关于食品添加剂的化学式成分及原理举五个例子

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就化学对人类的日常生活的影响来说，化学在我们的日常生活中无处不在。首先，我们的衣、食、住、行无一不用到化学制品。 “民以食为天”，我们吃的粮食离不开化肥、农药这些化学制品。1909年哈伯发明的合成氨技术使世界粮食翻倍，如果没有他发明的这个化学技术，那么世界上就有一半的人得不到温饱，那么世界上就多了一半的人的生命面临危机了。加工制造色香味俱佳的食品就更离不开各种食品添加剂，如甜味剂、防腐剂、香料、味精、色素等等，多是用化学合成方法或化学分离方法制成的。 如果没有合成纤维的化学技术，那世界上大多数人就要挨冻了，因为有限的天然纤维根本就不够用。我国1995年的化学纤维产量为330万吨，其中90%是合成纤维③。 何况纯棉纯毛等天然纤维也是棉花、羊毛经化学处理制成的。再有就是合成橡胶，少了合成橡胶，世界上60亿人口又有多少亿人要穿草鞋过冬啊？合成染料更使世界多了一道多彩缤纷的亮丽风景线。所谓“丰衣足食”，是生命得以延续的保证。没有了化学，就没了保证。 再看我们住的房子，石灰、水泥、钢筋，窗户上的铝合金、玻璃、塑料等材料，哪件不是化学制品？离得了铝合金的木制的窗户，也离不开化学制品油漆；就算不用玻璃吧，像一些贫穷人家用的尼龙布甚或用的报纸，不是化学制品又是什么？还有我们的日常生活用品，如牙刷、牙膏、香皂、化妆品、清洁用品等等无一不跟化学沾边，都是化学制剂。 出了门，我们踏在水泥铺成的街道上，看到的是钢筋水泥做的高楼大厦，用以代步的是各种塑料、橡胶、玻璃以及各种合金做的交通工具。这些交通工具还离不开汽油、柴油，各种汽油添加剂、防冻剂和各种润滑油。如此种种，都是化学制品。现代人类根本无法离开人造化学品，我们每天24小时都被人造化学品所包围着。 其次，我们的健康长寿也与化学息息相关。体内某些化学元素平衡失调时，就会导致某些危害人类健康的疾病。1953年，美国化学家Miller S L 实验模拟原始地球上大气的成分，用H，CH4，NH3和水蒸气等，通过加热和火花放电，合成了氨基酸④。1965年和1981年，我国在世界上首次合成了牛胰岛素和酵母丙氨酸转移核糖核酸。蛋白质和核糖的形成是无生命到有生命的转折点。自此我们人类对自身的了解有了新的突破，为我们人类对生命和健康的研究打下了基础。正是有了合成各种抗生素和大量新药物的技术，人类才能控制传染病，才能缓解心脑血管病，使人类的寿命延长25年。人类的健康成长离不开各种营养品和药品。如果没有这些化学药品，世上不知有多少人要受病魔的折磨，不知有多少人会被病魔夺去生命。 就生命本身来说，生命过程本身就是无数化学变化的综合表现。 一个活的有机体 必须有储存和传递信息、繁衍后代、对内调节和对外适应、合理而有效地利用环境的物质与能量等功能。从分子水平看，这些功能正是许多有生物活性分子之间的有组织的化学反应的表现。在这些反应中，一种反应的产物成了另一种反应的起点。生命是一套在细胞内发生的为整体生物所调控的动态化学过程为基础，当这些过程停止时，生命就停止。生命的停止不意味着一切化学反应的终结，而是生物体的分解降解全部变成无机物的另一套过程的开始。 生命是社会之本，很多人认为，21世纪是生命科学的世纪。所以对生命的构成体的研究成为必要。生命科学的研究在解决粮食、能源、人体健康等人类社会主要问题中有重要作用。生命科学的研究离不开化学的研究，它是生物学、化学、物理学、数学、医学、环境学等学科之间互相渗透形成的交叉学科，缺一不可。 生命体中支撑着生命的是无数的有机化合物，重要的有糖类、蛋白质、氨基酸、肽键、酶、核酸等。 糖是自然界存在的一大类具有生物功能的有机化合物。它主要是由绿色植物通过光合作用形成的。它由C、H、O所组成，化学式为Cn（H2O）n，又叫碳水化合物。糖类包括单糖、多糖、淀粉、糖原、纤维素。生物界对能量的需要和利用均离不开糖类。糖类物质的主要生物功能就是通过生物氧化而提供能量，以满足生命活动的能量需要。生物界对太阳能的利用归根到底始于植物的光合作用和CO2的固定，与这两种现象密切相关的都是糖类的合成。光合作用是自然界将光能转化变为化学能的主要途径。糖类不仅是生物体的能量来源，而且在生物体内发挥其它作用，它对各类生物体的结构也起着支持和保护的作用，有时还起到解毒的作用等。总之，糖类是生命体维持生命所不可或缺的

百奥明饲料添加剂（上海）有限公司的欧盟认证

通用高分子材料高性能化新技术和新原理的研究

研究外场（力场、温度场、电磁场等）作用下，高分子材料结构性能的变化，采用辐照技术（电晕、紫外光、电子束、γ射线、微波等）对聚合物进行改性，开辟简便、高效、无污染的辐照增容新途径，研制高强、高韧高分子材料，实现通用高分子材料的高性能化；研究高分子微观复合材料的设计和制备原理、加工过程中形态结构的演变，为高分子复合材料的制备提供新方法。 高性能和功能高分子材料的研究 研究高分子材料高性能化和功能化的科学原理；研究芳杂环聚合物及其复合体系的结构与性能、制备和成型加工基础理论；研究便于成型加工的光、电、磁等功能高分子及其复合材料和生物医用高分子材料的制备、结构与性能。

聚合物成型理论和技术研究

研究高分子流体的非平衡态、凝聚行为及其分子机理，研究高分子材料在加工过程中的力化学反应和化学流变学，建立利用加工中应力场、温度场等控制和发展聚合物链结构、超分子结构、织态结构及制品外观、形状、尺寸的新技术，研制新型聚合物加工设备。

油田开发用高分子材料

研究油田开发用高分子材料（钻井液处理剂、油井水泥添加剂、强化采油添加剂、水处理剂、表面活性剂、破乳剂、原油流动改性剂）组成、结构、形态与性能的关系以及在应用条件下的变化规律，采用超声波、分子复合等新方法制备具有独特的多元结构和超分子结构的聚合物，为油田开发提供新材料、新技术。

废弃高分子材料回收处理与再生利用

研究废弃高分子材料回收加工中的物理、化学问题，发展回收利用废弃高分子材料新技术，研究可生物降解的高分子材料。

欧盟首次认证霉菌毒素脱毒产品：Mycofix Secure和百奥明BBSH 797

百奥明公司宣布，该公司的两个产品获欧盟认证为“用作降低饲料中霉菌毒素污染风险的物质”。

2013年11月4日，百奥明霉菌毒素脱毒剂系列的两个产品Mycofix Secure（膨润土/双八面体蒙脱石）和百奥明BBSH 797获欧盟认证，经验证这两个产品具有霉菌毒素处理功能。

百奥明BBSH 797是首个获认证的微生物产品，从而肯定了它对单端孢霉烯族毒素的生物降解能力。百奥明BBSH 797是已取得专利的活菌，能够改变单端孢霉烯族毒素结构，通过生物转化过程使得这类毒素,例如呕吐毒素,变为无害的代谢物。由于猪对饲料中的呕吐毒素污染最易感，这使得百奥明BBSH 797成为对猪来说非常有价值的饲料添加剂。

Mycofix Secure的主要成分为膨润土（双八面体蒙脱石），经欧盟参考实验室（EURL）的评估，它完全达到对黄曲霉毒素吸附能力的严格要求。在与欧盟参考实验室的合作过程中，百奥明公司研发了测试膨润土对黄曲霉毒素B1吸附能力的分析方法，该方法已成为官方认证黄曲霉毒素吸附剂过程中的关键部分。百奥明公司的这些努力，为建立“黄曲霉毒素吸附”的官方评价方法奠定了道路。

追溯 Mycofix Secure 和百奥明BBSH 797获得欧盟认证的过程，2005年百奥明公司提出评估需求，欧洲饲料添加剂生产商协会（FEFANA）成立“霉菌毒素”专门工作组。2009年，该专门工作组成功创立了一个新的专门对抗霉菌毒素的产品类别，成为欧盟对霉菌毒素脱毒产品进行官方认证进程中极为重要的里程碑。其后欧洲食品安全局（EFSA）发表了严格的霉菌毒素脱毒剂产品注册指导文件，包含对特定毒素、特定动物、脱毒效率和脱毒剂安全性的证明文件，该指导文件对申请欧盟认证霉菌毒素脱毒剂饲料添加剂设定了高门槛。

尽管如此，百奥明于2010年递交了申请材料，并成为首家“吸附黄曲霉毒素”功能（Mycofix Secure）获得认证的饲料添加剂公司。2012年，百奥明又递交了“生物降解单端孢霉烯族毒素”（百奥明BBSH 797）的申请材料，经过详细的科学评估过程，百奥明成为首家获得EFSA正面评价的饲料添加剂公司。随后，欧盟认可上述功能性饲料添加剂能够降低霉菌毒素对动物造成的负面影响。

这些努力，使百奥明在霉菌毒素脱毒方面的科学声明得到了法定认可。从而见证了百奥明在功能性饲料添加剂，特别是经过验证的具有霉菌毒素脱毒功能产品的研发领域，坚持不懈的努力和贡献。

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