杨梅怎么种植

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　杨梅是杨梅科杨梅属水果，喜湿、耐阴寒的亚热带水果树种。不过杨梅要怎么 种植 呢?以下就是我给你做的整理，希望对你有用。

　杨梅的作用

　杨梅有生津止渴、健脾开胃之功效，多食不仅无伤脾胃，且有解毒祛寒之功效。《本草纲目》记载，?杨梅可止渴、和五脏、能涤肠胃、除烦愦恶气。?杨梅果实、核、根、皮均可入药，性平、无毒。果核可治脚气，根可止血理气;树皮泡酒可治跌打损伤，红肿疼痛等。用白酒浸泡的杨梅，盛夏时节，食之会顿觉气舒神爽，消暑解腻。腹泻时，取杨梅熬浓汤喝下即可止泄，具有收敛作用。杨梅具有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等医药功能等多种功能，有?果中玛瑙?之誉。

　杨梅富含维生素C、葡萄糖、果糖、柠檬酸等，酸甜味美;另外杨梅含钾丰富，对夏天大量出汗者可起到补钾功效。从食物性味讲，杨梅性温热、味甘酸，入肺、胃二经，有生津止渴、和胃消食、止吐止痢等功效。

　杨梅的种植技术

　1 林地选择与整地。杨梅喜湿耐阴，树冠大，根系分布广，杨梅园要求建在海拔低于800米，坡度小于45度，腐殖质层厚的，pH值为4.5-5.5的酸性黄壤、红黄壤，向阴通风，便于集约经营，交通运输方便的山地、丘陵、光照不强、土层深厚之地。气候条件为亚热带湿润性季风气候。在光辐射较大、热量充分、冬春季积温较高、夏秋降水分布适度偏少的小气候条件下，优质、丰产性更显著。 整地应因地制宜，在11月至翌年3月定植前完成。坡度较小，坡面平缓的林地，开设环山梯土或梯田挖穴;坡度较大，地形复杂的林地，也挖1米见方的鱼鳞穴或三角形穴，在以后的抚育中逐步改为窄带形梯土。

　2、定植。杨梅的定植时间一般在2月下旬至3月中旬气温已开始转暖时，最好选择在阴天或小雨天进行，此时定植单株成活率高。品种选择应视不同地域，早、中、晚熟品种合理搭配，适合我省栽种的有荸荠种和东魁杨梅。选择健壮、根系丰富、无病虫害的优质杨梅嫁接苗，在挖好的穴内填入腐熟厩肥10-15千克加焦泥灰5-10千克，适度浅栽，然后在植株四周培上小土畦并及时覆土，以免露根。杨梅雌雄异株，定植时需配栽1-2%的雄株作授粉用。

　3、肥水管理。当年林地可间种一年生菜、药或绿肥，以提高土壤肥效。幼树以速效性肥料为主，氮、磷、钾配合施用，常年施肥2-3次。成年树一年追肥两次,第一次在萌芽抽梢前的冬末春初，逐株根施农家肥或过磷酸钙1-2公斤;或每株施硫酸钾1千克加尿素0.2千克，或尿素0.25千克加焦泥灰15-20千克。施后即覆土。第二次是在采果后，占全年施肥量50-55%,按多结果多施肥的原则，逐株在树冠滴水线下开10-20厘米的沟，施氮肥0.5-1公斤，0.3-0.5公斤的磷、钾肥和30-50公斤土杂肥覆土。杨梅树的肉质根容易损伤，开沟挖穴时避免伤根。果实发育期还可追施叶面肥，可喷施 0.2-0.3%磷酸二氢钾或0.3%硫酸钾等l-2次。此外，做好土壤改良，排除渍水等工作，确保杨梅的优质、高产。

　4、整形修剪。杨梅树形以自然圆头形为主。幼树的修剪主要是定干造型，培养早实丰产的树体。一般采用?一干三主枝?自然开心形树冠。即对定干后萌发的新梢，选留3-4个生长强健、方位分布均匀、相互间有一定距离(约20-30厘米)的枝条作主枝，并在各主枝上选留2-3个副主枝或侧枝，使之分布合理，层次分明，在3-5年内基本形成树冠骨架。成年树的修剪主要是培养丰产的群体结构，调节生长与结实的关系，促进持续、优质、高产。整形修剪分为夏剪(开张角度、摘心、扭梢、抹芽、拉枝、拿枝、刻剥等)、冬剪(疏删、回缩、短截)。

　5.生长与结果的人工调控 (1)、抑梢促花保果。对于5年生以上生长势旺盛的未投产树、初结果幼树及生长势旺结果少的成年树，在加强栽培管理的同时，于10月至翌年3月(以11月为最适期)土施多效唑。 方法 为：将树冠投影面积内的土扒开，以见细根为度，将定量的多效唑与30倍左右的细土拌和后均匀撒在树冠下，然后覆土;或在开花前喷800pp多效唑，抑春梢保花果，终花期喷20-30ppm赤霉进行化学保果，3月上旬喷0.3%磷酸二氢钾溶液，隔10天喷一次，连喷2次，以提高座果率。5年生以下的幼树不宜施用。土施只可每隔4-5年进行1次，叶施也要间隔 1-2年进行1次。 (2)疏花疏果。一般于2月至3月中旬，对花芽分化过多的大年树，全树均匀短截结果枝1/5-2/5，同时每株施尿素等速效氮0.5-1千克，促发营养梢;或在盛花期用?疏5?200倍液或?疏6?100毫克/千克液进行化学疏花。疏果多在谢花后20天，根据树体挂果数，适量进行，一般是树冠上部多疏少留，下部少疏多留，通常进行2-3次;也可视树势灵活进行。

　6、适时分批采收 杨梅果实成熟期不一致，需分批采收。在全树 20%果实成熟时即可开始采摘，一般每天或隔天采1次。以清晨或傍晚采收为宜，避免雨天或雨后初晴时采收。杨梅果实无果皮保护，极易擦伤，应轻采、轻放、轻运。所采果实盛于底部和四周衬有新鲜蕨类或柴草的小竹篮或小竹篓中，随采随装，减少挤压。每篮 (萝)不宜超过5千克，以利于果实完好、新鲜、好销。

　7、病虫害防治。杨梅的抗逆性强，病虫害极少发生。不过，因生态环境变迁大范围的种苗交流，因地制宜搞好病虫害观察和综合防治也是十分必要的。主要虫害有长白蚧、卷叶蛾和袋蛾类害虫。主要病害有褐斑病、癌肿病等。防治方法。加强栽培管理，增强树势;及时剪除病枝和枯死枝;做好冬季清园，清除落叶和杂草，集中烧毁。药剂防治：癌肿病，可在春、秋两季季雨后，先用快刀削除病瘤，然后在伤口涂?402抗菌剂?50-10倍液，或农用链霉素200ppm进行消毒保护，15天后再涂一次。褐斑病，发病初期用50%多菌灵500-600倍液或70%甲基托布津800倍液或65%代森锌600倍液，喷洒树冠，7-10再喷一次，连喷2-3次。

　杨梅的市场发展前景

　杨梅营养价值高，是天然的绿色保健食品。杨梅生长在远离大城市的山区，极少或没有被大气污染，栽培管理粗放，病虫危害较少，具有?绿色无公害水果?之美誉。

　杨梅用途广泛，市场潜力巨大。杨梅树姿优美，叶色浓绿，15年生左右健壮的杨梅树冠，己被园林工程用作观赏性绿化苗。杨梅枝叶冬季绿色，不落叶，己被鲜切花店冬季用作配叶(切叶)，还出口到日本。杨梅的新鲜枝叶不易燃烧，可作为森林防火带种植，防上森林火灾。杨梅的叶、根与枝干表皮富含单宁(含量高达10%～19%)，可提炼黄酮类与香精油物质，用作赤褐色及医疗上的收敛剂。杨梅的核仁中含有维生素B17，这是一种抗癌物质，还含粗蛋白32%、粗脂肪21%，被称为高蛋白、高植物油脂食品，可供炒食或榨油。此外，杨梅具有消食、御寒、消暑、止泻、利尿、治痢疾以及生津止渴、清肠胃、除烦愤恶气等多种药用价值，我国的医学界对此有较高评价。

　我国西部地区，杨梅生产前景广阔。我国贵州、云南、四川、广西、湖南等西部山区上世纪80年代从浙江大量引进杨梅试种成功。特别是云南与贵州，由于春季雨量偏少，而夏季雨量较多的自然条件，更加适应杨梅的生长和结果，表现在成熟期提早、品质变优。如贵州省贵阳地区海拔3000米以下均有杨梅分布，最长树龄达600多年，最高株产约2000公斤。云南的富民县和石屏县，引进种植的10万亩杨梅，成为当地新的经济增长点。由于该区杨梅开始结果期提早，品质更好，贮藏期延长，生产成本降低，经济效益更高。全国320万亩杨梅面积，90%在沿海省份，不到10%在中、西部，因此，西部发展杨梅生产，前景非常广阔。

　杨梅还可促进旅游业与其他主导产业的健康发展，开辟杨梅观光区，入园采杨梅?活动，吸引客人。

　无论鲜果，还是加工产品，杨梅是我国在国际市场上极具竞争力的水果。优质杨梅果实大部分仍以鲜销为主，通过杨梅保鲜技术，不但延长了本地销售期，还远销到我国北方以及出口。杨梅还可加工成杨梅干、杨梅果汁、杨梅蜜饯、杨梅果酒等，在国际市场上十分畅销。如宁波象山的?永成?杨梅干红酒，在第90届广交会上，得到马来西亚、新加坡等外商的青睐，签订了1000万元的销售订单。

　随着科学技术的不断发展，品种的选育、品质的提高、成熟期的拉长以及包装、保鲜和加工业的兴起，无论国内国际市场，杨梅的市场前景都十分广阔。

　杨梅在潮汕还流传着一曲凄怨美丽的 传说 。据说，古时有姑嫂二人相依为命，小姑心灵手巧，善绣百花，唯因杨梅花开之期极短而尚未学会。一年，小姑在 除夕 夜执意上山观察杨梅花开形状，不幸却被老虎所害。其嫂次日上山寻找，遍山呼喊姑姑，见有血迹，方知姑姑已为老虎残害，随断断续续惨呼?姑?虎、姑?虎?，终化为青鸟。潮汕 民间 故事 《姑嫂鸟》由此而生。至今，当杨梅出产时，必有?姑嫂鸟?飞至杨梅山上，哀叫?姑虎、姑虎?，令人闻之心酸。

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梅花与梅子、杨梅的关系

1、蒸煮大米和糯米至熟。

可以不用糯米，也可以加入少许糯米，大家可以根据自己需求选择。将选好的大米煮熟并放置冷却。我这里讲的主要是米醋，所以主要材料是大米，不同地区制作醋的原料也不尽相同，还可以选用马铃薯等淀粉含量丰富的作物作为主原料，高粱也常用于酿制酒和醋。

2、按照一定比例混合米和糖。

酿醋并不是一个简单的过程，所以一开始可以先选择少量原料进行尝试，这样也更容易成功。将两碗米饭，两碗冷清水和三勺糖混合，搅拌均匀。

3、将混合好的原料放入密封罐中，置于阴暗处。

密封罐要记得选用玻璃罐或者陶瓷罐，切记不要使用塑料制品对其进行密封。醋属于有机物，而塑料主要是聚丙烯，会溶于有机物，长期食用这类食品，会使人头晕、头痛、恶心，还会让人记忆力衰退等。

将原料密封，置于阴暗处，也是为了防止醋受到空气中的氧气以及阳光中的紫外线的作用使其老化，让原料变质变味。

4、半年后取出密封罐，提取醋。

半年后再打开密封罐，会看到表面有一层翳，俗称“醋蛾子”，学名为胶膜醋酸杆菌。同时还会有一股酒和醋混合在一起的香味儿。表面一层醋蛾子，底层则是糟，沥掉底层的糟。

5、取出的液体进行提纯和精炼。

将糟沥出后，剩余的液体静置一晚，第二日会发现其表面有一层澄清的液体，将澄清液取出来再加入红糖和凉白开继续发酵三个月，再进行过滤，就能得到醇香的醋了。

注意温度最好保持在25-35℃，这是胶膜醋酸杆菌最适宜的生长温度，注意不能超过55℃，否则会使细菌失去活性，就无法进行发酵过程。

6、利用罐内剩余的糟，进行下一次酿制。

沥出的糟不要看做垃圾扔掉，可以继续加原料进行醋的酿制，不会有异样，糟有白有黄，沥出的液体是褐色的。糟有点类似我们平时喝的酒糟，但有区别，最好不要直接食用。

扩展资料：

醋蛾子主要成分是胶膜醋酸杆菌，胶膜醋酸菌是需氧菌，在有氧条件下，将葡萄糖氧化成葡萄糖酸，再进一步氧化成酮葡萄糖酸，酮葡萄糖酸是维生素c的前体。

胶膜醋酸菌也适宜在酸性环境生长，最适生长温度25－30℃，生长温度范围7～40℃，在55℃温度下，10分钟就能致死，故培养菌种时，必须待水凉后才能倒入培养缸中。胶膜醋酸菌单独培养时，虽也形成菌膜，但只在与酵母菌共同培养时，才能形成肥厚菌膜。

参考资料：

蜗牛要为害东魁杨梅吗?

都是含有“梅”字而已，没有什么其他关系。

梅花是中国十大名花之首，与兰花、竹子、菊花一起列为四君子，与松、竹并称为“岁寒三友”。在中国传统文化中，梅以它的高洁、坚强、谦虚的品格，给人以立志奋发的激励。在严寒中，梅开百花之先，独天下而春。

梅子性味甘平、果大、皮薄、有光泽、肉厚、核小、质脆细、汁多、酸度高、富含人体所需的多种氨基酸，具有酸中带甜的香味，被誉为“凉果之王”、“天然绿色保健食品”。

杨梅枝繁叶茂，树冠圆整，初夏又有红果累累，十分可爱，是园林绿化结合生产的优良树种。孤植、丛植于草坪、庭院，或列植于路边都很合适；

若采用密植方式来分隔空间或起遮蔽作用也很理想。经济用途果味酸甜适中，既可直接食用，又可加工成杨梅干、酱、蜜饯等，还可酿酒，有止渴、生津、助消化等功能。

广东韶关的施阿发、重庆江津的张友忠、江苏无锡的金子朋都来信询问题：“蜗牛很多，要为害东魁杨梅吗？”

蜗牛不是昆虫，也不是蜘蛛，是杂食性的软体动物。为害东魁杨梅的柄眼目软体动物有巴蜗牛科和蛞蝓科。下面作简单的叙述：

第一，巴蜗牛。

巴蜗牛俗称蜒蚰螺、水牛。全国各地都有发生。常见的优势种有灰巴蜗牛[Bradybaena ravida（Benson）]和同型巴蜗牛[Bradybaena similaris（Ferussac）]。雌雄同体。为害杨梅、柑橘、草莓等果菜。其中：

A.灰巴蜗牛。螺壳高19毫米，宽21毫米，有螺层5.5～6个，壳面黄褐色或琥珀色。壳口呈椭圆形，口缘完整。轴缘在脐孔处外折，略遮盖脐孔。脐孔狭小，似裂缝。成贝爬行时的体长30～36毫米。卵圆球形，白色，卵壳坚硬。卵集产，常10～20粒聚集一起。初孵幼体仅2毫米长，壳淡褐色。

B.同型巴蜗牛。螺壳扁球形，成螺壳高12毫米，宽16毫米，黄褐色至红褐色，有螺层5～6层，螺层周缘及缝合线上，有1条褐色带。壳口为马蹄形，触角两对，眼着生在第2对触角顶端。体色灰白，腹部有扁平的足。成贝爬行时，体长30毫米左右。卵直径0.8～1.4毫米，球形，乳白色至灰白色，卵壳石灰质。幼贝乳白色，外壳淡灰色，长1.5毫米。

两种巴蜗牛每年发生1～2代。以成贝或幼贝在草丛、落叶、树洞和土石块下越冬。次年3月上旬至4月中旬开始活动。第1代在4月中旬至5月下旬发生，第2代在8月中旬至10月中旬发生。雌蜗牛一生能产卵3～5次，每年能产卵155～280粒。幼贝取食土中腐殖质，成贝既食腐殖质，也为害果菜，全年为害时间200天左右。

两种巴蜗牛的防治方法：

①钉螺是取食蜗牛的最好天敌，可以饲放钉螺控制蜗牛的发生。此外，蜗牛的天敌还有鸡、鸭、蟾蜍、青蛙、蟹类、龟类、蚂蚁、步行虫、乌鸦、麻雀、鸽子等，都可保护利用。

②园地堆鲜草、鲜菜叶诱捕。

③用6%梅塔颗粒剂250～350克/667米2撒放园间，杀蜗牛的效果较好。

第二，野蛞蝓。

野蛞蝓（Agriolimax agrestis Linnaeus）俗称鼻涕虫、蜒蚰。为害杨梅叶片与果实。

成长后的野蛞蝓长梭形，体软，光滑，无外壳，体表暗灰色，爬行时体长35毫米左右。腹面有爬行足，爬后留有白色光亮的黏液。头前端有2对暗黑色的触角，能伸缩。长的触角端部有眼；短的触角有感觉作用。生殖孔在右侧触角基部的后方约3毫米处。体右侧前方有呼吸孔，上有细小的色线环绕。口腔内有角质齿舌。体背前端有为体长1/3的外套膜，边缘卷起，内有退化的贝壳（即盾板），有同心圆线（即生长线），同心圆线中心在外套膜后端偏右。卵椭圆形，白色透明，直径2毫米左右。幼体初孵时体长2.5毫米，淡褐色。

每年发生1代。于作物根部、草堆、石块下及其他潮湿阴暗处越冬。5月到7月为猖獗为害期。高温天气活动减弱。完成1个世代约250天。产卵期长达160天，每隔1～2天产1次卵，约1～32粒。

防治方法：

①地膜覆盖，可减轻为害。

②用鲜草、鲜菜叶堆于园间，诱捕野蛞蝓。

③按每667米2用生石灰10～20千克撒于园地。

④趁早晨野蛞蝓尚未潜伏，喷洒硫酸铜800～1000倍液或1%食盐水、氨水70～100倍液。

此外，为害东魁杨梅的害虫还有白蚁、天牛、角点毒蛾、松毛虫、尺蠖、卷叶蛾、蚜虫、金龟子、吸果夜蛾等许多害虫，因在《东魁优丰》和《东魁难题解答》两书中有详细介绍，本书不再叙述。

七、认真采储能提高东魁杨梅果实品质

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