网上有关“上海特色美食小吃”话题很是火热，小编也是针对上海特色美食小吃寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。
1：生煎，有不少人说上海的生煎不好吃，死面，皮厚，齁甜。其实，也许你吃过的是“假生煎”。正宗的上海生煎馒头，有着雪白松软的面皮，坚实饱满的馅料，香气馥郁的汤汁，焦香酥脆的底板。只需一口，就能让你感受到这座城市的魅力与包容。
2：小笼包，皮薄，肉嫩，汁多，味鲜，吃口便会爱上它！特别是刚出炉的小笼，一个个雪白晶莹，小巧玲珑，形似宝塔，轻轻咬一口，汤汁在舌尖萦绕，令人回味无穷。记住，吃小笼要遵循四大口诀，以免烫伤。“轻轻提，慢慢移，先开窗，后吸汤”。
3：葱油饼，对于上海人来说，葱油饼绝对有着特殊的记忆，会勾起很多人的美好回忆。刚出锅的葱油饼，圆圆的，金黄略带点瓷器底圈那种火石红的颜色。正宗的上海葱油饼，撒满绿色的葱花，还夹杂着如同水晶的猪油，葱香味馥郁，轻轻咬一口，首先是满嘴的酥脆，其次是浓郁的葱香，只需一次你就会爱上它，且无法自拔。
4：蟹壳黄，这是上海本地的一种特色小吃，因为形状和蟹壳很像，所以被叫作蟹壳黄。正宗的蟹壳黄，是用油酥加面坯，制作成一个个圆形的小饼，然后上面再沾上一层芝麻，贴在烘炉壁上烤制而成的。烤好后形似蟹壳而得名。刚出锅的蟹壳黄，酥，软，松，香，是茶客们的最爱。外地人到了上海，一定要去尝尝，真的很不错。
5：海棠糕，海棠糕创制于清代，因为糕点形似海棠花而得名。传统的海棠糕，就是将调好的面糊放到特制的模具中烤制，外层是面粉皮，里面是豆沙馅，香甜可口。不过，现在在上海很难知道正宗的海棠糕了。一些外地人或者是稍微年轻一点的本地人，恐怕都不知道海棠糕是何物。
上海有什么特产吃的
大上海有奢华至极的大餐，也有亲民好吃的点心、小吃，如下是我为大家整理的上海有的特产，希望能帮助到你。
南翔小笼馒头
一听这名字，有人或许奇怪了：馒头有什么好吃的？但是上海人所说的“馒头”，其实是指包子。肉馅的叫肉馒头，素菜馅的叫菜馒头。而一般意义上的馒头，叫“白馒头”。
南翔小笼包最早兴于上海南翔镇，一直有“皮薄，肉嫩，汁多，味鲜”的特点。
南翔小笼包是用小蒸笼蒸的，而且一定要用竹蒸笼。因而竹蒸笼透气性好，又有一种竹香。基本上来吃的食客一要就是一笼。
南翔小笼包的肉馅选用的是纯肉，加入盐、料酒等，基本上不加其他的佐料；而且在做肉馅的时候，会加入一些肉皮冻，等上笼蒸的时候皮冻划开，就成了南翔小笼包的特点——浓郁的汤汁。
小笼包的面，都是不经发酵，直接用面粉和水揉出来的'，擀得很薄，包入馅料后捏出精致的褶子，小巧美观，让人一看就觉得有食欲。
做小笼包是有讲究的，吃的时候也有讲究。
一般吃小笼包，都会蘸着加入了姜丝的醋一起吃，增进食欲的同时又解油腻。吃的时候不能太急，要慢慢吸吮里面的汤汁，细细品。
粢饭糕
粢饭糕是老上海最喜欢的传统早点之一，在江南地区十分流行。上海尤甚，甚至还被与大饼、豆浆、油条一同列为早点的“四大金刚”。
粢饭糕的做法类似于糍粑，所以很多地方也叫炸糍粑。
一般卖油条的早点摊都会有这种油炸类的早点。
在做粢饭糕的时候，要先把米蒸熟，然后放入模具中做成糕坯，晾凉后切成小块，放入油锅中氽炸至金**。
上海人常吃米饭，有些人家里头天剩下的米饭，也会自己做成粢饭糕，既不浪费食物，炸出来的也好吃。
粢饭糕一般是略有些咸味的，外层金黄酥脆，里面软糯细腻
鲜肉月饼
鲜肉月饼在江浙地区一直很受欢迎。
蜜蜜觉得能把鲜肉月饼做得正宗的地方只有两个，一个是苏州，，另一个就是上海。
如果你去上海的南京路，你会看到卖鲜肉月饼的店门口往往都是排了很长的队。鲜肉月饼似乎不再是中秋时候专有的美味了，倒成了日常生活中人们必吃的小吃。
鲜肉月饼其实是苏式月饼的一种，因而它的月饼皮是酥皮。
上海的鲜肉月饼，汤汁充足，肉质鲜嫩，“皮脆而粉”，又带有些许韧劲。刚出炉的鲜肉月饼是最好吃的，因为这时候的肉汁还没有完全深入酥皮中，因而还保留着馅肉滑嫩、外皮酥脆的口感。
蟹壳黄
蟹壳黄，也叫小麻糕，本来是常州地区的特色小吃，后来清末通商逐渐发展到上海，成了上海非常有名的小吃。以至于现在一提蟹壳黄做得最好的地方，一定是在上海。
制作好的蟹壳黄，外观呈黄褐色，稍稍有些圆润，酷似蟹壳，所以叫做蟹壳黄。
蟹壳黄其实就是一种带馅的酥饼，其做法和上海的饼类小吃有些相似。
它是用油酥加酵面作坯，然后做成扁圆形的小饼，外表沾上一层芝麻，贴在炉壁上烘烤而成的。
蟹壳黄外观小巧，微微有些“发胖”，很是可爱。内馅一般分为甜、咸两种。咸味的有鲜肉的、虾仁的等；甜味的则有豆沙、枣泥、白糖等。
香脆酥醇，咸甜适口，无论是做点心还是早餐，都绝对会唤醒你的胃。
油墩子
油墩子是上海很接地气的一种街头小吃。
和蟹壳黄一样，油墩子也分素荤咸甜。素馅的一般是萝卜丝的和豆沙馅的，荤馅的一般就是肉馅，也有虾仁等馅。
油墩子，其实就是下油锅炸制的一种油炸类小吃。
在制作的时候，将面糊调稀，倒入长柄铁勺中，加入葱花和白萝卜丝、或是豆沙或是鲜肉做成的内馅，再覆上一层面糊下油锅炸。出锅的油墩子外表黄褐色，看上去卖相普通，吃起来却是香香脆脆，口感细腻。
油墩子是上海人生活中常吃的小食，老一辈爱吃，小孩子也很喜欢。
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