《长相思》译文

网上有关“《长相思》译文”话题很是火热，小编也是针对《长相思》译文寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。

《长相思》译文：

跋山涉水走过一程又一程，将士们马不停蹄地向着山海关进发，夜已经深了，千万个帐篷里都点起了灯。外面风声不断，雪花不住，扰得思乡的将士们无法入睡，在我温暖宁静的故乡，没有这般寒风呼啸、雪花乱舞的聒噪之声。

原文：

长相思

山一程，水一程，身向榆关那畔行，夜深千帐灯。

风一更，雪一更，聒碎乡心梦不成，故园无此声。

《长相思》是清代词人纳兰性德于康熙二十一年（1682年）创作的一首词。词作上片描写跋涉行军与途中驻扎，夹杂着颇多无奈情绪；下片叙述夜来风雪交加，搅碎了乡梦，倍觉惆怅。全词描写将士在外对故乡的思念，抒发了情思深苦的绵长心情。语言淳朴而意味深长，取景宏阔而对照鲜明。

扩展资料：

创作背景：

康熙二十一年（1682年）二月十五日，康熙帝因云南平定，出关东巡，祭告奉天祖陵。词人随从康熙帝诣永陵、福陵、昭陵告祭，二十三日出山海关。塞上风雪凄迷，苦寒的天气引发了词人对京师中家的思念，于是写下了这首词。

作者简介：

纳兰性德（1655—1685年），本名成德，字容若，号楞伽山人。满洲正黄旗人，康熙十五年（1676年）进士，授乾清门侍卫。为清初权臣明珠的儿子。其文学成就以词为最，共存词三百四十二首，以小令见长。著有《通志堂集》《饮水词》等。

有谁知道这种植物叫什么？

1. 最荒芜的地方诗句

最荒芜的地方诗句：

1、《凉州词》

唐代 王之涣

原文：

黄河远上白云间，一片孤城万仞山。

羌笛何须怨杨柳，春风不度玉门关。

译文：

远远奔流而来的黄河，好像与白云连在一起，玉门关孤零零地耸峙在高山之中，显得孤峭冷寂。何必用羌笛吹起那哀怨的杨柳曲去埋怨春光迟迟呢，原来玉门关一带春风是吹不到的啊！

2、《蒿里行》

汉代 曹操

原文：

关东有义士，兴兵讨群凶。

初期会盟津，乃心在咸阳。

军合力不齐，踌躇而雁行。

势利使人争，嗣还自相戕。

淮南弟称号，刻玺於北方。

铠甲生虮虱，万姓以死亡。

白骨露於野，千里无鸡鸣。

生民百遗一，念之断人肠。

译文：

关东的仗义之士都起兵讨伐那些凶残的人。最初约会各路将领订盟，同心讨伐长安董卓。讨伐董卓的各路军队汇合以后，因为各有自己的打算，力不齐一，互相观望，谁也不肯率先前进。

势利二字引起了诸路军的争夺，随后各路军队之间就自相残杀起来。袁绍的堂弟袁术在淮南称帝号，袁绍谋立傀儡皇帝在北方刻了皇帝印玺。由于战争连续不断，士兵长期脱不下战衣，铠甲上生满了虮虱，众多的百姓也因连年战乱而大批死亡。

尸骨曝露于野地里无人收埋，千里之间没有人烟，听不到鸡鸣。一百个老百姓当中只不过剩下一个还活着，想到这里令人极度哀伤。

3、《使至塞上》

唐代 王维

原文：

单车欲问边，属国过居延。

征蓬出汉塞，归雁入胡天。

大漠孤烟直，长河落日圆。

萧关逢候骑，都护在燕然。

译文：

乘马车想去慰问边关，路经的属国已过居延。千里飞蓬也飘出汉塞，北归大雁正翱翔云天。浩瀚沙漠中孤烟直上，无尽黄河上落日浑圆。到萧关遇到侦候骑士，告诉我都护已在燕然。

4、《江雪》

唐代 柳宗元

原文：

千山鸟飞绝，万径人踪灭。

孤舟蓑笠翁，独钓寒江雪。

译文：

所有的山，飞鸟全都断绝；所有的路，不见人影踪迹。江上孤舟，渔翁披蓑戴笠；独自垂钓，不怕冰雪侵袭。

5、《走马川行奉送出师西征》

唐代 岑参

原文：

君不见走马川行雪海边，平沙莽莽黄入天。

轮台九月风夜吼，一川碎石大如斗，随风满地石乱走。

匈奴草黄马正肥，金山西见烟尘飞，汉家大将西出师。

将军金甲夜不脱，半夜军行戈相拨，风头如刀面如割。

马毛带雪汗气蒸，五花连钱旋作冰，幕中草檄砚水凝。

虏骑闻之应胆慑，料知短兵不敢接，车师西门伫献捷。

译文：

您难道不曾看见吗？那辽阔的走马川紧靠着雪海边缘，茫茫无边的黄沙连接云天。轮台九月整夜里狂风怒号，到处的碎石块块大如斗，狂风吹得斗大乱石满地走。这时匈奴牧草繁茂军马肥，侵入金山西面烟尘滚滚飞，汉家的大将率兵开始征西。

将军身著铠甲夜里也不脱，半夜行军戈矛彼此相碰撞，凛冽寒风吹到脸上如刀割。马毛挂着雪花还汗气蒸腾，五花马的身上转眼结成冰，营幕中写檄文砚墨也冻凝。敌军听到大军出征应胆惊，料他不敢与我们短兵相接，我就在车师西门等待报捷。

2. 最荒芜的地方诗句

古诗之最1、最贵的书信：烽火连三月，家书抵万金（杜甫） 2、世上最长的脸：去年一滴相思泪，今年刚流到腮边（苏小妹戏东坡） 3、最穷的夫人：右手秉遗穗，左臂悬敞筐（白居易） 4、最快的船：两岸猿声啼不住，轻舟已过万重山（李白） 5、最害羞的人：千呼万唤始出来，犹抱琵琶半遮面（白居易） 6、最多的愁：问君能有几多愁？恰似一江春水向东流（李煜） 7、最消瘦的人：帘卷西风，人比黄花瘦（李清照） 8、最憔悴的人：衣带渐宽终不悔，为伊消得人憔悴（柳永） 9、最忧愁的人：抽刀断水水更流，举杯消愁愁更愁（李白） 10、眼里最差的人：众里寻他千百度，蓦然回首那人却在灯火阑珊处（辛弃疾） 11、最深的情：桃花潭水深千尺，不及汪伦送我情（李白） 12、最凄美的爱情：问世间情为何物？直教人生死相许（元好问） 13、最高的楼：不敢高声语，恐惊天上人（李白） 14、最大的瀑布：飞流直下三千尺，疑是银河落九天（李白） 15、架子最大的人：天子呼来不上船，自称臣是酒中仙（杜甫） 16、最深的雪：夜来城外三尺雪，晓驾炭车碾冰辙（白居易） 17、最长的头发：白发三千丈，缘何似个长（李白） 18、被风吹得最远的房子：茅飞渡江撒江郊，高者挂之长林梢（杜甫） 19、最长久的恨：天和地久有时尽，此恨绵绵无绝期（白居易） 20、最荒凉的地方：千山鸟飞绝，万径人踪灭（柳宗元） 21、最美的笑：回眸一笑百媚生，六宫粉黛无颜色（白居易） 22、最贵的信：烽火连三月，家书抵万金.——杜甫《春望》 23、最难请的人：千呼万唤始出来，犹抱琵琶半遮面.——白居易《琵琶行》 24、精神最好的人————晴空一鹤排云上，便引诗情到碧霄. 25、思维最乱的人————剪不断，理还乱，是离愁，别是一般滋味在心头 26、恨的最长的人————天长地久有时尽，此恨绵绵无绝期. 27、最痛苦的离别——风萧萧兮易水寒，壮士一去兮不复返. 28、最奇特的江水： 一道残阳铺水中，半江瑟瑟半江红. 29、最深的感情：桃花潭水深千尺，不及王伦送我情 30、最荒芜的地方：白骨露于野，千里无鸡鸣 31、最长的瀑布： 飞流直下三千尺，疑是银河落九天 32、最长的头发：白发三千丈 33、最难攀登的道路：“危乎高哉，蜀道之难难于上青天.” 34、白得最快的头：“朝如青丝暮成霜.” 35、水上最快的舟：“两岸猿声啼不住，轻舟已过万重山.” 36、最高的瀑布：“飞流直下三千尺，疑是银河落九天.” 37、最强劲的风：“忽如一夜春风来，千树万树犁花开.” 38、最奇妙的泉水：“山中一夜雨，树上白重泉.” 39、最美丽的笑容：“回头一白媚生，六宫粉黛无颜色.” 40、最遥远的邻居：“海内存知己，天涯若比邻.” 41、最难请的人：“千唤万唤始出来，犹抱琵笆半遮面.” 42最贵重的酒席：“金樽清酒斗十千，玉盘珍馐直万钱.” 43、最难寻找的东西：“上穷碧落下黄泉，两处茫茫皆不见.” 44、最寂静的环境：“千上鸟飞绝，万径人综灭.” 45、最大的雪花-----燕山雪花大如席 46、最空旷的环境---千山鸟飞绝，万径人踪灭 47、最长的头发-----百发三千丈，缘愁似个长 48、最难找的人-----上穷碧落下黄泉，两处茫茫皆不见 49、最强的春风-----忽如一夜春风来，千树万树梨花开 50、最远的邻居-----海内存知己，天涯若比邻 51、最高的瀑布-----飞流直下三千尺，疑是银河落九天 52、最美的笑容-----回有一笑百媚生，六宫粉黛无颜色 53、最快的舟-------两岸猿声啼不住，轻舟也过万重山 54、最难请的人-----千呼万唤始出来，犹抱琵琶半遮面 55、最苗条的人-----帘卷西风，人比黄花瘦 56、最差的眼力-----众里寻她千百度，蓦然回首，那人却在灯火阑珊处 57、眼泪最多的人---不见去年人，泪满春衫袖 58、最痴心的人-----衣带渐宽终不悔，为伊消得人憔悴 59、最愁的人-------抽刀断水水更流，举杯消愁愁更愁 60、最快的船——两岸猿声啼不住，轻舟已过万重山（李白） 61、最害羞的人——千呼万唤始出来，犹抱琵琶半遮面（白居易） 62、最多的愁——问君能有几多愁，恰似一江春水向东流（李煜） 63、最消瘦的人——帘卷西风，人比黄花瘦（李清照） 64、最憔悴的人——衣带渐宽终不悔，为伊消的人憔悴（柳永） 65、最忧愁的人——抽刀断水水更流，举杯消愁愁更愁（李白） 66、眼力最差的人——众里寻 千百度，蓦然回首，那人却在灯火阑珊处（辛弃疾） 67、最深的情——桃花潭水深钱尺，不及汪伦送我情（李白） 68、最高的楼——不敢高声语，恐惊天上人（李白） 69、最大的瀑布——飞流直下三千尺，疑是银河落九天（李白） 70、架子最大的人——天子呼来不上船，自称臣是酒中仙（李白） 71、最深的雪——夜来城外三尺雪，晓架碳车碾冰辙.（白居易） 72、最长的头发——白发三千丈，缘何似个长（李白） 73、被风吹的最远的房子——茅飞渡江撒江郊，高者挂之长林梢（杜甫） 74、最穷的夫人——右手秉遗穗，左臂悬敝筐（白居易） 75、世上最长的马脸——去年一滴相思泪，今年刚流到腮边（苏东坡戏谑苏小妹句 76、最大的酒量--烹羊宰牛切为乐，会需一饮三百杯.77、最难攀登的道路：“危乎高哉，蜀道之难难于上青天.” 78、白。

3. 最荒芜的地方诗句

最荒芜的地方诗句： 1、《凉州词》 唐代 王之涣 原文： 黄河远上白云间，一片孤城万仞山。

羌笛何须怨杨柳，春风不度玉门关。 译文： 远远奔流而来的黄河，好像与白云连在一起，玉门关孤零零地耸峙在高山之中，显得孤峭冷寂。

何必用羌笛吹起那哀怨的杨柳曲去埋怨春光迟迟呢，原来玉门关一带春风是吹不到的啊！ 2、《蒿里行》 汉代 曹操 原文： 关东有义士，兴兵讨群凶。 初期会盟津，乃心在咸阳。

军合力不齐，踌躇而雁行。 势利使人争，嗣还自相戕。

淮南弟称号，刻玺於北方。 铠甲生虮虱，万姓以死亡。

白骨露於野，千里无鸡鸣。 生民百遗一，念之断人肠。

译文： 关东的仗义之士都起兵讨伐那些凶残的人。最初约会各路将领订盟，同心讨伐长安董卓。

讨伐董卓的各路军队汇合以后，因为各有自己的打算，力不齐一，互相观望，谁也不肯率先前进。 势利二字引起了诸路军的争夺，随后各路军队之间就自相残杀起来。

袁绍的堂弟袁术在淮南称帝号，袁绍谋立傀儡皇帝在北方刻了皇帝印玺。由于战争连续不断，士兵长期脱不下战衣，铠甲上生满了虮虱，众多的百姓也因连年战乱而大批死亡。

尸骨曝露于野地里无人收埋，千里之间没有人烟，听不到鸡鸣。一百个老百姓当中只不过剩下一个还活着，想到这里令人极度哀伤。

3、《使至塞上》 唐代 王维 原文： 单车欲问边，属国过居延。 征蓬出汉塞，归雁入胡天。

大漠孤烟直，长河落日圆。 萧关逢候骑，都护在燕然。

译文： 乘马车想去慰问边关，路经的属国已过居延。千里飞蓬也飘出汉塞，北归大雁正翱翔云天。

浩瀚沙漠中孤烟直上，无尽黄河上落日浑圆。到萧关遇到侦候骑士，告诉我都护已在燕然。

4、《江雪》 唐代 柳宗元 原文： 千山鸟飞绝，万径人踪灭。 孤舟蓑笠翁，独钓寒江雪。

译文： 所有的山，飞鸟全都断绝；所有的路，不见人影踪迹。江上孤舟，渔翁披蓑戴笠；独自垂钓，不怕冰雪侵袭。

5、《走马川行奉送出师西征》 唐代 岑参 原文： 君不见走马川行雪海边，平沙莽莽黄入天。 轮台九月风夜吼，一川碎石大如斗，随风满地石乱走。

匈奴草黄马正肥，金山西见烟尘飞，汉家大将西出师。 将军金甲夜不脱，半夜军行戈相拨，风头如刀面如割。

马毛带雪汗气蒸，五花连钱旋作冰，幕中草檄砚水凝。 虏骑闻之应胆慑，料知短兵不敢接，车师西门伫献捷。

译文： 您难道不曾看见吗？那辽阔的走马川紧靠着雪海边缘，茫茫无边的黄沙连接云天。轮台九月整夜里狂风怒号，到处的碎石块块大如斗，狂风吹得斗大乱石满地走。

这时匈奴牧草繁茂军马肥，侵入金山西面烟尘滚滚飞，汉家的大将率兵开始征西。 将军身著铠甲夜里也不脱，半夜行军戈矛彼此相碰撞，凛冽寒风吹到脸上如刀割。

马毛挂着雪花还汗气蒸腾，五花马的身上转眼结成冰，营幕中写檄文砚墨也冻凝。敌军听到大军出征应胆惊，料他不敢与我们短兵相接，我就在车师西门等待报捷。

4. 描写最奇特的江水和最荒芜的地方的诗句

古诗之最1、最贵的书信：烽火连三月，家书抵万金（杜甫） 2、世上最长的脸：去年一滴相思泪，今年刚流到腮边（苏小妹戏东坡） 3、最穷的夫人：右手秉遗穗，左臂悬敞筐（白居易） 4、最快的船：两岸猿声啼不住，轻舟已过万重山（李白） 5、最害羞的人：千呼万唤始出来，犹抱琵琶半遮面（白居易） 6、最多的愁：问君能有几多愁？恰似一江春水向东流（李煜） 7、最消瘦的人：帘卷西风，人比黄花瘦（李清照） 8、最憔悴的人：衣带渐宽终不悔，为伊消得人憔悴（柳永） 9、最忧愁的人：抽刀断水水更流，举杯消愁愁更愁（李白） 10、眼里最差的人：众里寻他千百度，蓦然回首那人却在灯火阑珊处（辛弃疾） 11、最深的情：桃花潭水深千尺，不及汪伦送我情（李白） 12、最凄美的爱情：问世间情为何物？直教人生死相许（元好问） 13、最高的楼：不敢高声语，恐惊天上人（李白） 14、最大的瀑布：飞流直下三千尺，疑是银河落九天（李白） 15、架子最大的人：天子呼来不上船，自称臣是酒中仙（杜甫） 16、最深的雪：夜来城外三尺雪，晓驾炭车碾冰辙（白居易） 17、最长的头发：白发三千丈，缘何似个长（李白） 18、被风吹得最远的房子：茅飞渡江撒江郊，高者挂之长林梢（杜甫） 19、最长久的恨：天和地久有时尽，此恨绵绵无绝期（白居易） 20、最荒凉的地方：千山鸟飞绝，万径人踪灭（柳宗元） 21、最美的笑：回眸一笑百媚生，六宫粉黛无颜色（白居易） 22、最贵的信：烽火连三月，家书抵万金。

——杜甫《春望》 23、最难请的人：千呼万唤始出来，犹抱琵琶半遮面。——白居易《琵琶行》 24、精神最好的人————晴空一鹤排云上，便引诗情到碧霄。

25、思维最乱的人————剪不断，理还乱，是离愁，别是一般滋味在心头 26、恨的最长的人————天长地久有时尽，此恨绵绵无绝期。 27、最痛苦的离别——风萧萧兮易水寒，壮士一去兮不复返。

28、最奇特的江水： 一道残阳铺水中，半江瑟瑟半江红。 29、最深的感情：桃花潭水深千尺，不及王伦送我情 30、最荒芜的地方：白骨露于野，千里无鸡鸣 31、最长的瀑布： 飞流直下三千尺，疑是银河落九天 32、最长的头发：白发三千丈 33、最难攀登的道路：“危乎高哉，蜀道之难难于上青天。”

34、白得最快的头：“朝如青丝暮成霜。” 35、水上最快的舟：“两岸猿声啼不住，轻舟已过万重山。”

36、最高的瀑布：“飞流直下三千尺，疑是银河落九天。” 37、最强劲的风：“忽如一夜春风来，千树万树犁花开。”

38、最奇妙的泉水：“山中一夜雨，树上白重泉。” 39、最美丽的笑容：“回头一白媚生，六宫粉黛无颜色。”

40、最遥远的邻居：“海内存知己，天涯若比邻。” 41、最难请的人：“千唤万唤始出来，犹抱琵笆半遮面。”

42最贵重的酒席：“金樽清酒斗十千，玉盘珍馐直万钱。” 43、最难寻找的东西：“上穷碧落下黄泉，两处茫茫皆不见。”

44、最寂静的环境：“千上鸟飞绝，万径人综灭。” 45、最大的雪花-----燕山雪花大如席 46、最空旷的环境---千山鸟飞绝，万径人踪灭 47、最长的头发-----百发三千丈，缘愁似个长 48、最难找的人-----上穷碧落下黄泉，两处茫茫皆不见 49、最强的春风-----忽如一夜春风来，千树万树梨花开 50、最远的邻居-----海内存知己，天涯若比邻 51、最高的瀑布-----飞流直下三千尺，疑是银河落九天 52、最美的笑容-----回有一笑百媚生，六宫粉黛无颜色 53、最快的舟-------两岸猿声啼不住，轻舟也过万重山 54、最难请的人-----千呼万唤始出来，犹抱琵琶半遮面 55、最苗条的人-----帘卷西风，人比黄花瘦 56、最差的眼力-----众里寻她千百度，蓦然回首，那人却在灯火阑珊处 57、眼泪最多的人---不见去年人，泪满春衫袖 58、最痴心的人-----衣带渐宽终不悔，为伊消得人憔悴 59、最愁的人-------抽刀断水水更流，举杯消愁愁更愁 60、最快的船——两岸猿声啼不住，轻舟已过万重山（李白） 61、最害羞的人——千呼万唤始出来，犹抱琵琶半遮面（白居易） 62、最多的愁——问君能有几多愁，恰似一江春水向东流（李煜） 63、最消瘦的人——帘卷西风，人比黄花瘦（李清照） 64、最憔悴的人——衣带渐宽终不悔，为伊消的人憔悴（柳永） 65、最忧愁的人——抽刀断水水更流，举杯消愁愁更愁（李白） 66、眼力最差的人——众里寻 千百度，蓦然回首，那人却在灯火阑珊处（辛弃疾） 67、最深的情——桃花潭水深钱尺，不及汪伦送我情（李白） 68、最高的楼——不敢高声语，恐惊天上人（李白） 69、最大的瀑布——飞流直下三千尺，疑是银河落九天（李白） 70、架子最大的人——天子呼来不上船，自称臣是酒中仙（李白） 71、最深的雪——夜来城外三尺雪，晓架碳车碾冰辙。

（白居易） 72、最长的头发——白发三千丈，缘何似个长（李白） 73、被风吹的最远的房子——茅飞渡江撒江郊，高者挂之长林梢（杜甫） 74、最穷的夫人——右手秉遗穗，左臂悬敝筐（白居易） 75、世上最长的马脸——去年一滴相思泪，今年刚流到腮边（苏东坡戏谑苏小妹句 76、最大的酒量--烹羊宰牛切为乐，会需一饮三百杯。77、最难攀登的道路：“危乎高哉。

癞瓜

1、一年生草本植物，开黄花。果实长圆形或卵圆形，两头尖，表面有许多瘤状突起，熟时橘**，略有苦味，可做蔬菜。

2、这种植物的果实。||有的地区叫癞瓜。

生物学分类：真核域(Eukarya)、植物界(Plantae)、被子植物门(Magnoliophyta)、双子叶植物纲(Magnoliopsida)、葫芦目(Cucurbitales)、葫芦科(Cucurbitaceae)、苦瓜属(Momordica)、苦瓜(M.?charantia)

学名：Momordica?charantiap

苦瓜为葫芦科，苦瓜属一年生攀援草本苦瓜的果实。叶互生，掌状?5-7?深裂。花小，单性，雌雄同株，**。长不超过?2?米。果实纺锤形，有瘤状凸起，成熟时橙**，味苦，瓤鲜红色，味甜。中国各地均有栽培。?

苦瓜的特征和特性?

苦瓜，别名凉瓜。属于葫芦科苦瓜属的一年生攀缘性草本植物。原产于东印度热带地区。日本、东南亚栽培历史悠久，17世纪传入欧洲，仅供观赏，不作食用。我国早有栽培，除供观赏外，还供菜用。广东、广西、福建、台湾、湖南、四川等省栽培较普遍。苦瓜果实中含有各种营养物质。每百克食用部分含有蛋白质0．9克、脂肪0.2克、糖类3．2克、纤维素1．1克、胡萝卜素0．08毫克、维生素B10.07毫克、维生素B20.04毫克、维生素C84毫克，是瓜类蔬菜中含维生素C最高的一种，在蔬菜中仅次于辣椒。嫩果中糖甙含量高，味苦，随着果实成熟，糖甙被分解，苦味变淡，多食用嫩果。肉质脆嫩，苦味适中，清香可口，炒食、煮食、焖食、凉拌、泡菜、饮料均可。在医药上有增进食欲、明目、助消化、清凉解毒、利尿和治疗犊尿病等疗效。苦瓜耐热，病虫害少，易栽培。近年来各大中城市作为增加夏秋淡季蔬菜花色品种来栽培。广东地区苦瓜还出口港澳。苦瓜还作为庭园垂直绿化的观赏植物，夏季开**小花，真是万绿丛中点点黄。果实成熟后桔**，又添一景。果肉开裂后种子外面有红色厚肉，似蛋黄，非常艳丽。苦瓜不仅是夏季佳蔬，又是一味良药，已日益引起人们的重视，而逐渐扩大栽培的区域。

一、特征和特性?根系发达，侧根较多，根群分布范围在1．3米以上，茎为蔓性，五棱，浓绿色，有茸毛，分枝力强，易发生侧蔓，侧蔓又发生孙蔓，形成枝叶繁茂的地上部。子叶出土，初生真生对生，盾形、绿色。真叶互生，掌状深裂，绿色，叶背淡绿色，?5条放射叶脉，叶长18厘米，宽18—24厘米，叶柄长9—10厘米，柄上有沟。花为单性，雌雄异花同株。先发生雄花，后生雌花，单生。果实为浆果，表面有很多瘤状突起，果形有纺缍形，短圆锥形、长圆锥形等。皮色有绿色，绿白色和浓绿色，成熟时为桔**，果肉开裂，露出种子，种子盾形、扁、淡**，每果含有种子20—30粒，千粒重为150—180克。

苦瓜整个生育过程需80—100天左右，在抽蔓期以前生长缓慢，绝大部分茎蔓在开花结果期形成。各节自下而上发生侧蔓，形成多级茎蔓。随着茎蔓生长，叶数和叶面积不断增加，在单株叶面积中，其开花结果期就占95％，由此可见，同化器官是在开花结果中后期形成。一般植株在第4—6节发生第一雄花；第8—14节发生第一雌花，通常间隔3—6节发生一个雌花，但在主蔓50节之前一般具有6—7个雌花者居多。从调整植株营养来看，除去侧蔓，有利于集中养分，提高主蔓的雌花座果率。

苦瓜性喜温暖，耐热不耐寒，种子发芽适宜温度30-35℃，若在20℃以下，发芽就缓慢，种皮厚，经40一50℃温水浸种4—6小时后，30℃左右下催芽，两天开始发芽，两天半大部分发芽，13℃以下发芽困难。植株生长适温为20—30℃，以25℃为最佳。开花结果期适温为25℃左右。在15—25℃范围内，温度越高，越有利于苦瓜生长发育。多数认为35℃以上和15℃以下的温度不利于苦瓜的生育。对日照长短要求不严格，喜光不耐荫，开花结果期需要较强光照，有利于光合作用和座果率提高。苦瓜喜湿而不耐涝，生长期间需要85％的空气相对湿度和土壤湿度。对土壤适应性广，但以保水保肥好的、肥沃的壤土为宜。

明代以前医书没有记载苦瓜，明代《救荒本草》、《本草纲目》始列入，疑为三宝太监下西洋时，从南洋群岛移植过来。清代王孟英的《随息居饮食谱》说：”苦瓜清则苦寒；涤热，明目，清心。可酱可腌。┅┅中寒者(寒底)勿食。熟则色赤，味甘性平，养血滋肝，润脾补肾。”?即是说瓜熟色赤，苦味减，寒性降低，滋养作用显出，与末熟时相对而言，以清为补之。其实吃苦瓜以色青末黄熟时才好吃，更取其清热消暑功效。?

苦瓜味苦，南方人多食为蔬。夏秋间都可吃到苦瓜，用作配茉佐膳，只觉可口，不觉其苦。中国粤人以苦瓜切片，晒干贮存，作药用，此即治暑天感冒之苦瓜乾也。?

用苦瓜做家常菜式，如"凉瓜炒田鸡"、"凉瓜排骨"、"酿凉瓜"，皆滋味隽永。但江浙人不懂得品尝，少吃苦瓜。两广、福建盛产苦瓜，外省则每作盆栽欣赏。?

苦瓜以味得名，苦字不好听，粤人又唤做凉瓜。苦瓜形如瘤状突起，又称癞瓜；瓜面起皱纹，似荔枝，遂又称锦荔枝。?

中药化学成分：果实含苦瓜甙(Charantin)，是β-谷甾醇-β-D-葡萄糖甙(β-Sitosterol-β-D-glucoside)和5，25-豆甾二烯醇-3-葡萄糖甙(5，25-Stigmastadien-3β-ol-β-D-glucoside)的等分子混合物。尚含5-羟基色胺和多种氨基酸如谷氨酸、丙氨酸、β-丙氨酸、苯丙氨酸、脯氨酸、α-氨基丁酸、瓜氨酸、半乳糖醛酸、果胶[6]。又含类脂（lipid)，其中脂肪酸为棕榈酸（palmitic?acid);硬脂酸（stearic?acid)，油酸（oleic?acid)，亚油酸（linoleic?acid)，亚麻酸（linolenic?acid)，桐酸（elacostearic?acid)[7]。

性味、归经:?

苦，寒。归脾、胃、心、肝经。?

功效:?

清热祛心火，解毒，明目，补气益精，止渴消暑，治痈。?

临床应用:?

1.?用於烦热口渴，中暑等。?

烦热口渴：鲜苦瓜?1?个，截断去瓤，切片，水煎服；?

中暑：取鲜苦瓜?1?个，截断去瓤，纳入茶叶，再接合，悬挂通风处阴乾，每次?6-9?克，水煎或泡开水代茶饮。?

2.?用於痈肿，痢疾。?

痈肿：取鲜苦瓜捣烂敷患处;?

痢疾：取鲜苦瓜捣汁，开水冲服；或鲜苦瓜一个，捣烂绞汁，开水送服或用苦瓜藤晒乾研成般末，每次?3?克，每隔?6?小时服一次，开水送服。?

3.?用于肝热目赤或疼痛。?

煎汤或捣汁饮；?

或苦瓜乾?15?克，菊花?10?克，水煎服。?

4.?用于暑天感冒发热、身痛口苦。?

苦瓜乾?15?克，连须葱白?10?克，生姜?6?克，水煎服。?

5.?用于胃疼。?

苦瓜烧成炭研末，每次?1?克，开水送服，一天?2-3?次。

使用注意:?

脾胃虚寒者不宜生食，食之令人吐泻腹痛。?

孕妇不宜。?

参考资料:?

《滇南本草》：?"治丹火毒气，疔恶疮结毒，或遍身已成芝麻疔疮疼难忍。泻六经实火、清暑、益气、止渴。"?

《生生编》：?"除邪热，解劳乏，清心明目。"?

《本草求真》：?"除热解烦。"?

清王孟英《随息居饮食谱》：?”苦瓜清则苦寒；涤热，明目，清心。可酱可腌。┅┅中寒者(寒底)勿食。熟则色赤，味甘性平，养血滋肝，润脾补肾。”?

毒副作用:?

现代研究:?苦瓜含苦瓜、5-羟基色胺和谷氨酸、丙氨酸、脯氨酸、Y-氨基丁酸、瓜氨酸、半乳糖醛酸、果胶、醣、微量脂肪、蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素?B1、维生素?B2、维生素?C?等。?

苦瓜浆汁或苦瓜有降低血糖的作用。?

苦瓜仁?(籽)?味苦甘，却可「益气壮阳」。此处壮阳，殆指肾火积热，房事一触即泄，得苦瓜仁散其邪热，性事反得平衡而复正常，故能壮阳。若体弱虚寒的阳痿，服之益增其痿矣。?

据动物实验，妊娠大鼠灌服苦瓜浆汁引起子宫出血，并在数小时死亡，那么孕妇不宜吃苦瓜了。?

来源葫芦科苦瓜属植物苦瓜Momordica?charantia?L.，以瓜、根、藤及叶入药。夏季采集，分别处理，晒干。

性味归经瓜、根、叶：苦，凉。

功能主治清热解毒。用于中暑发热，牙痛，肠炎，痢疾，便血；外用治痱子，疔疮疖肿。

用法用量瓜、根、平：2～3两；外用适量，捣烂敷或搽患处。

摘录《全国中草药汇编》

文化欣赏

清·叶申芗。《减字木兰花·锦荔枝》：“黄蕤翠叶，篱畔风来香引蝶，结实离离，小字新偷锦荔枝。但求形肖，未必当他妃子笑。藤蔓瓜瓤，岂是闽南十八娘。”

民间传说：苦瓜有一种“不传己苦与他物”的特点，就是与任何菜如鱼、肉等同炒同煮，绝不会把苦味传给对方，所以有人说苦瓜“有君子之德，有君子之功”，誉之为“君子菜”。

民间谚语：“人讲苦瓜苦，我说苦瓜甜，甘苦任君择，不苦哪有甜。”

保健食谱

1．苦瓜拌芹菜?苦瓜、芹菜各150克，芝麻酱、蒜泥各适量。先将苦瓜去皮、瓤，切成细丝，用开水烫一下，再用凉开水过一遍，沥掉水分，然后将芹菜、苦瓜同拌，加入作料调匀即可。本菜肴具有凉肝降压的功效，适用于肝阳上亢之高血压患者食用。

2．苦瓜茶?苦瓜1个，绿茶适量。将苦瓜上端切开，挖去瓤，装入绿茶，把瓜挂于通风处阴于；将阴干的苦瓜，取下洗净，连同茶切碎，混匀，每取10克放入杯中，以沸水冲沏饮用。此茶具有清热解暑，利尿除烦之功效，适用于中暑发热，口渴烦躁等病症。

3．苦瓜汁?鲜苦瓜500克。先将苦瓜洗净切片，入锅中加水250毫升，煮10分钟左右，瓜熟即可，食瓜饮汁。本汁具有清热明目的功效，适用于肝火上炎，目赤疼痛者饮之。

4．苦瓜泥汁?生苦瓜三条，白糖60克。先将苦瓜洗净，捣烂如泥，加入白糖拌匀，2小时后将水汁挤出，一次性凉饮。此汁具有清热利湿，通窍之功效，适用于湿热上扰而引起的耳聋，耳胀痛，舌红苔黄，小便短赤等病症。

注意事项苦瓜性凉，脾胃虚寒者不宜食用。

苦瓜常见的病害

苦瓜白绢病

发病特征：

全株枯萎，茎基缠绕白色菌索或菜籽状茶褐色小核菌，患部变褐腐烂。土表可见大量白色菌索和茶褐色菌核。

发病规律：

病菌以菌索及菌核随病残体遗落在土中越冬，借助灌溉水、雨水传播，从伤口侵入致病。发病后菌核又借助流水传播或借助菌丝攀援接触邻近植株进行再次侵染致病。高温多湿的天气有利于发病。植地连作，土壤偏酸，通透性好的沙壤土，施用未腐熟的土杂肥，往往发病较重。

防治方法：?

（1）重病地避免连作。

（2）及时检查，发现病株及时拔除、烧毁，病穴附近用菌根消兑水150市斤，灌根。

（3）预防为主，综合治理。

苦瓜穿孔病：

发病特征：

主要危害叶片。叶斑近圆形，黄褐色至黄白色或灰白色，横径1毫米至数毫米不等，斑面出现针头大的小黑点。后期病斑组织易脱落成叶片穿孔，穿孔斑周缘尚残留坏死组织。本病与尾孢叶斑病颇近似，不同点在于：本病病征为小黑点而不是霉状物，且多呈穿孔斑。

发病规律：

病菌均以菌丝体和分孢器随病残体遗落在土壤中存活越冬，以分生孢子作为初侵与再侵接种体，借助雨水溅射而传播侵染致病。温暖多湿的天气有利于发病。

防治方法：?

（1）?选用抗病品种。

（2）?结合防炭疽病综合防治。

（3）?用50％安瑞克800倍液喷雾。

苦瓜减肥方法-苦瓜吃法?

首先，苦瓜减肥是要生着吃才能达到瘦身的效果，而且一天要生吃两到三条才可以。因为苦瓜里含有大量的清脂素，这是很有根据的。想减肥的朋友不防来试试！苦瓜是很苦，但为了我们瘦身目的，一起试试看吧！物美价廉！根据如下：?

苦瓜，因苦得名，也叫凉瓜。苦瓜也是夏季用来清暑去热的蔬菜。苦瓜含有丰富的维生素B、C、钙、铁等，李时珍说苦瓜具有"除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳"之功效。据研究发现，它具有明显的隐血糖作用，对糖尿病有一定疗效。它还有一定的抗病毒能力和防癌的功效。?

苦瓜熟食性温，生食性寒，因此脾虚胃寒者不应生吃。此外，孕妇应慎食。?

肥胖在当今世界像一个瘟疫，从一个国家到另一个国家，从一个人到另一个人不断蔓延，“特效”减肥品也不断出现，但肥胖的脚步却从未停止。但在我省汉中，有一部分人再吃也吃不胖，身材苗条纤美，皮肤光洁细嫩，这是为什么？他们有什么秘密？?

中央电视台《生活与健康》栏目组曾报道过这一奇妙景观，揭开了其中奥秘：原来他们每天会生吃2-3根苦瓜，所以才那么苗条。当时采访时，导播卢笛**也试着咬了一口，很快就苦得一脸痛苦，看来虽然苦瓜减肥效果出奇地好，可是每天吃好几根真让人受不了。当然也有例外，有一位姓孙的大娘，在摄像机镜头前一口气吃了五根苦瓜，她说原来体重174斤，高血压、糖尿病、高血脂、动脉硬化折磨得她十分痛苦，生吃了一年苦瓜，体重减到96斤，那些病全好了。?

苦瓜，是苦的，那种苦涩的味道无法下咽，可是你知道吗？一根苦瓜里含有0．4％贵如黄金的减肥特效成分---高能清脂素。一天吃几根苦瓜，不管怎么吃、怎么睡都不会发胖。?

千万注意

苦瓜含奎宁，会刺激子宫收缩，引起流产，孕妇慎食！

[编辑本段]营养分析

1.?促进饮食、消炎退热：

苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效；

2.?防癌抗癌：

苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用；苦瓜汁含有某种蛋白成分，能加强巨噬能力，临床上对淋巴肉瘤和白血病有效；从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂，可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶，阻止恶性肿瘤生长；

3.?降低血糖：

苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。

[编辑本段]适宜人群

一般人群均可以食用。

1.?适宜糖尿病、癌症、痱子患者；

2.?苦瓜性凉，脾胃虚寒者不宜食用。

[编辑本段]烹饪指导

1.?不要一次吃得过多。

2.?苦瓜煮水擦洗皮肤，可清热止痒祛痱。

3.?苦瓜、鸡蛋同食能保护骨骼、牙齿及血管，使铁质吸收得更好，有健胃的功效，能治疗胃气痛、眼痛、感冒、伤寒和小儿腹泻呕吐等。

4、苦瓜虽苦，但与其他食材搭配时并不会将苦味渗入别的材料中，被人们称为“君子菜”。

冰爽苦瓜?

口味：脆嫩爽口，清凉去火?

冰爽苦瓜主要材料：苦瓜500克、枸杞25克?

调味料:雪碧1/2大匙、矿泉水1/2大匙、橙汁1/2大匙、冰糖适量、蜂蜜1小匙?

1、将苦瓜洗净去皮，切条；枸杞洗净后备用；

2、在碗内放入冰糖、雪碧、矿泉水，冰糖溶化后放入苦瓜片、枸杞，放入冰箱冰镇；

3、将冰好的苦瓜装盘，食用时佐以蜂蜜、橙汁。

[编辑本段]食疗作用

苦瓜气味苦、无毒、性寒，入心、肝、脾、肺经；

具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效；

主治中暑、暑热烦渴、暑疖、痱子过多、目赤肿痛、痈肿丹毒、烧烫伤、少尿等病症。

美容作用

苦瓜能滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤，特别是在容易燥热的夏天，敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁。

吃苦瓜防治青春痘

苦瓜又名：癞瓜、锦（金）荔枝、癞葡萄、癞蛤蟆、红姑娘、凉瓜、君子菜。苦瓜原产于印度东部，大约在明代初传人我国南方。苦瓜属于葫芦科，它是一年生蔓性植物。它的茎、叶、花和果实都显得很奇特，可作观赏植物栽培。?

中医学认为，脾胃温热内蕴上蒸，或肺经蕴热、或消化道功能紊乱、或冲仁不调，上升凝滞于面部而成痤疮。?

夏季是青春痘的多发季节，进入夏季，气温骤然升高，人体出汗多，皮脂腺分泌皮脂增加，加上衣服不透气或与身体摩擦，导致痤疮呈爆发特点。?

苦瓜性寒味苦、入心、肺、胃，具有清闵解渴、降血压、血脂、养颜美容、促进新陈代谢等功能。苦瓜含丰富的维生素B1、维生素C及矿物质，长期引用，能保持精力旺盛，对治疗青春痘有很大益处。?

因此夏季应少进食辛辣油腻、高热高糖、粗纤维食物，而多进食富含维生素的蔬菜如苦瓜、胡萝卜等，同时注意多饮水。?

素炒苦瓜：?

配料：苦瓜、色拉油各适量?

制法：武火翻炒?

苦瓜煎蛋：?

配料：苦瓜、鸡蛋各适量?

制法：鸡蛋煎好至七、八分熟后加入苦瓜，武火翻炒

[编辑本段]备注

苦瓜身上一粒一粒的果瘤，是判断苦瓜好坏的特征。颗粒愈大愈饱满，表示瓜肉愈厚；颗粒愈小，瓜肉相对较薄。选苦瓜除了要挑果瘤大、果行直立的，还要洁白漂亮，因为如果苦瓜出现黄化，就代表已经过熟，果肉柔软不够脆，失去苦瓜应有的口感。

[编辑本段]苦瓜的几种吃法

第一种：苦瓜炒腊肉?

这是一道湖南家常菜。湖南菜多用腊品，这是因为湖南腊品有自己独特风味。在广州，虽然也有菜馆打着“毛家菜”的招牌，但说到所用材料，别说白腊椒和腊鱼了，就连湖南腊肉也没有。市面上虽然找不到湖南腊肉，但广东腊肉还是有的。广东腊肉较肥腻，怕肥的人可以去掉脂层。腊肉在冰箱可以藏久，遇上风味好的上等腊肉，能教人回味无穷。炒苦瓜有人喜欢先将之出水，以去其苦，但苦瓜的苦，其实苦后有甘，多吃几次就能领略。炒得熟但又保留脆感。到街边卖杂菜饭的摊子看看，那种软绵绵一塌塌的东西，就是反教材。?

材料苦瓜300克，腊肉150克，姜丝15克，蒜末10克，红辣椒10克，高汤30克，料酒10克，胡椒粉少许，生粉10克，盐与味精适量。?

做法1.腊肉切片，用温水浸泡15分钟，苦瓜洗干净切片，红辣椒切段。?

2.食油旺火起镬，先把姜丝、蒜末、辣椒段置入镬中，炒出香味之后，再投入腊肉，翻炒一阵，烹入料酒，这时候再加入苦瓜片、30克高汤、胡椒粉、盐与味精，炒至只剩少许汤汁，勾点生粉即可出镬上碟。?

贴士市场上卖的腊肉，咸味比较重，高血压的人要适当去咸。腊肉要炒出香味，才能加入苦瓜，苦瓜炒好之后，仍要带点脆感。?

第二种：猪蹄炖苦瓜?

猪蹄含有丰富的胶蛋白，极易消化又滋阴补液。苦瓜清热凉血，有明显的降血糖之功。此道菜补而不腻，咸香爽口，适于经常食用。?

材料猪蹄2只，苦瓜300克，姜20克，葱20克，盐、味精各适量。?

做法1.猪蹄氽烫后切块，苦瓜洗净、去籽、切成长条，姜、葱拍破。2.锅中油热后，放入姜、葱煸炒出香味后，放猪蹄和盐同煮。3.猪蹄熟时，放入苦瓜稍煮，味精调味出锅。?

第三种：排骨鱼头苦瓜汤?

这道汤以苦瓜、鱼头、黄豆、排骨、咸菜熬制，可令你感到舒爽，没烦躁。全因苦瓜可消暑，是治中暑热病的良药，黄豆又有清热解毒之效，而大鱼头益脑去头风，故此在这温度渐高之时，不妨多煲此汤饮。此汤有汤可饮，又有汤料可吃，但身体较虚寒的人就不是那么适合了，可少吃。?

材料大鱼头1个，苦瓜500克，排骨600克，黄豆50克，咸菜500克。?

做法1.把黄豆洗净用水浸数小时，然后将水倒去，备用。?

2.大鱼头洗净，抹干，镬烧红后放少许油，把鱼头两边煎至微黄，待用；?

3.苦瓜洗净，去籽去内膜，切方大块。4.排骨洗净，出水，备用。5.咸菜切块，用淡盐水略浸10分钟，洗净。?

6.锅中注入适量之清水煲滚，放入所有材料，大火煲20分钟，转慢火煲约2个小时，加盐调味，即可趁热饮，汤料可盛出蘸酱油吃。?

苦瓜炒蛋?

材料苦瓜1条，鸡蛋2只，盐、油、鸡精各适量。?

做法1.苦瓜洗净，开边去瓤切薄片，用少许盐调匀，腌约10分钟后冲洗，沥干再放滚水滚至苦瓜转色，捞起用清水冲冷沥干备用；2.蛋打匀加盐；3.烧红锅落油少许，放苦瓜及少许鸡精炒至热，再放蛋轻翻炒至蛋刚熟，上碟。?

冰镇啤酒苦瓜?

材料苦瓜500克，啤酒500克，蒜蓉、食盐、味精、麻油、香醋适量。?

做法1.将苦瓜洗净去头尾，竖刀一切为二；2.将啤酒倒入保鲜盒内，将苦瓜浸入啤酒，用保鲜纸包裹，放进冰柜内冷泡12小时，取出斜刀切片；3.把蒜蓉、食盐、味精、麻油、香醋调制成蒜汁；4.苦瓜片蘸汁食用。?

鸡肉苦瓜煲?

材料苦瓜500克，鸡脯200克，海米50克，豌豆苗50克，生姜末5克，鸡蛋1只，盐2克，酱油4克，黄酒10克，糖6克，味精3克，胡椒粉2克，干淀粉20克，精制植物油200克，鸡油15克，鸡汤200克。?

做法1.先将苦瓜切成2.5厘米长的段，去掉瓜心；2.鸡脯去筋衣后剁成茸；3.海米用温水泡软后切成末；4.将鸡茸、海米末、生姜末放在碗中，加入鸡蛋、精盐、黄酒、味精、干淀粉、水少许拌匀成馅；5.苦瓜内撒一些干淀粉，随后把鸡茸馅用刮板刮入苦瓜内，两端刮平后，用蛋糊粘牢；6.炒锅上火，放油烧热，投入苦瓜，煎至两端色黄，喷入黄酒，加酱油、白糖、味精、鸡汤，烧滚后，转小火焖烧至瓜酥馅熟，改旺火淋湿淀粉调成流芡；7.煲上火烧热，加少许油烧热，放入豌豆苗拌一下，倒入苦瓜，淋鸡油，撒上胡椒粉，加盖上桌。?

菠萝苦瓜排骨汤?

材料小排骨500克，苦瓜500克，菠萝罐头1罐（小罐），盐1小匙。?

做法1.小排骨洗净，飞水去腥，捞起冲净备用；2.苦瓜去子洗净后切块；3、将做法1与2的材料放入煮锅中，加2~5碗水及凤梨汁，以大火烧开后，转小火慢煮30分钟。4、将菠萝切块，加入作法3的煮锅中滚几分钟，加盐调味即可。

糊辣苦瓜

材料苦瓜一斤半，干红辣椒七、八个，花椒三十粒左右，大蒜一个，老姜一小块（约10克），葱半两，味精适量，酱油两匙，醋一大匙，白糖适量，盐适量，水豆粉。

做法1、将苦瓜洗净剖开挖去瓤，切一寸长的段；把酱油、醋、白糖、味精、水豆粉用水调成芡汁备用；干红辣椒切段，大蒜、老姜切片，葱切段。2、炒锅置旺火上，下熟油烧至七成热，放入干红辣椒段、花椒、大蒜、老姜炸呈棕红色，倒入苦瓜加盐炒约一分钟，加水（如果加骨头汤或肉汤更好）淹过苦瓜约两节指头高，大火烧沸后改中火烧至苦瓜耙（这时锅内应有少量汤水）再倒入备用的芡汁，铲匀后放葱，起锅即成。

苦瓜镶肉?

材料?苦瓜1条?绞肉300克?胡萝卜50克?葱、姜1块?香菜少许；酱油、淀粉各1大匙，盐、麻油各少许。

做法1?苦瓜洗净，切成2厘米圈状，去籽；胡萝卜和姜去皮、切末；葱洗净切末；一起放入碗中，加绞肉及调味料搅拌均匀，填入苦瓜内，盛在盘中。2、?锅中倒入适量麻油烧热，爆香姜末，加入适量水煮滚，淋在苦瓜上，再连盘放进蒸锅蒸15分钟后取出，撒上香菜末即可。

苦瓜鲈鱼煲?

材料?苦瓜150克，鲈鱼150克，胡萝卜25克?。?盐、味精、料酒、高汤、胡椒粉、生粉各适量，蛋清一只。?

做法?1.鲈鱼洗净，去骨，片成片；苦瓜洗净，去籽，切成斜刀片，待用；胡萝卜洗净，切成大刀片待用；?鲈鱼片用生粉、蛋清、盐、料酒、味精上浆，并用少许生油拌匀。2.起油锅，将鱼片、苦瓜、胡萝卜分别入锅滑上油，然后捞出沥干油分。?原锅内加入适量高汤并用上述调料调味，投入鱼片、苦瓜、胡萝卜片，翻匀后用水生粉勾芡，淋入适量生油，装入烧热的煲内即可上桌。

蒸酿苦瓜

原料?猪绞肉150克，苦瓜2根（约300克），慈菇50克，水发香菇50克，胡萝卜50克，荷兰豆50克，菜心50克，鸡蛋1个，葱姜水、盐、蚝油、白糖、老抽、料酒、胡椒、鲜汤、干细淀粉、湿淀粉、色拉油各适量。

做法

1、苦瓜洗净，切去头、尾，将中间的瓤挖出，在苦瓜内壁上扑上干细淀粉。

2、慈菇、水发香菇、胡萝卜、荷兰豆分别切成米粒大，入沸水锅中氽一水，入漏勺沥净水。菜心洗净待用。

3、猪绞肉入盆，加入上述切粒的原料，放盐、胡椒、料酒、葱姜水、鸡蛋液、湿淀粉搅打成馅。

4、将肉馅酿入苦瓜筒内，放入盘中。

5、将酿好的苦瓜入笼旺火蒸熟。

6、取出切成1厘米厚的片，摆入条盘内。边沿围上氽水后的菜心。

7、盐、蚝油、白糖、老抽、鲜汤、湿淀粉、色拉油入锅制成蚝油汁，淋于苦瓜上即成。

[编辑本段]食疗价值

葫芦科攀援草本植物苦瓜的果实。又称锦荔枝、癞葡萄、凉瓜、癞瓜。我国各地均有栽培。秋季采取近成熟的果实，破成两半，去瓤，洗净鲜用。

[性能]味苦，性寒。能清热解暑，明目，解毒。

[参考]含苦瓜甙、5-羟色胺、谷胺酸、丙氨酸、脯氨酸、α-氨基丁酸、瓜氨酸、半乳糖醛酸、果胶等成分。

苦瓜浆汁或苦瓜甙有降低血糖的作用。

[用途]用于热病划暑热烦渴；肝热目赤或疼痛；痢疾。

[用法]煎汤，绞汁或研末服，作菜食。

[注意]“脾胃虚寒者，食之令人吐泻腹痛”（《滇南本草》），故应慎用。

[附方]

1，苦瓜清热汤：苦瓜150g，剖开去瓤，切片，加水煎服。

本方取苦瓜清热解暑，除烦止渴。用于暑热烦渴或热病烦渴。

2，苦瓜散：苦瓜1个，剖开去瓤，晒干，焙干研末。每次服5g，灯草煎汤送服。

源于《滇南本草》。苦瓜能清热明目，不欲其太寒凉，故焙干用。用于肝经有热，目赤眼痛。

3，苦瓜汁：苦瓜大者1个，去瓤，切碎，捣烂，绞汁，每次用半杯，沸水冲服。

本方取苦瓜能清热解毒。用于湿热腹泻或痢疾之轻证。

关于“《长相思》译文”这个话题的介绍，今天小编就给大家分享完了，如果对你有所帮助请保持对本站的关注！