园艺植物栽培学的目录

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1 绪论

1.1 园艺生产的重要意义

1.2 园艺生产发展简史

1.3 我国园艺生产的现状

1.4 园艺业当前的热点与未来的趋势

1.5 园艺植物资源与分类

思考题

2 园艺植物的生长发育

2.1 营养生长

2.2 生殖生长

2.3 生长发育与环境条件

2.4 器官生长相关性

2.5 生长发育周期

思考题

3 种植园的规划与生产计划的实施

3.1 种植园规划设计

3.2 种植制度

3.3 园艺生产计划的制定与实施

3.4 园艺生产技术档案的建立与利用

思考题

4 园艺植物的繁殖

4.1 育苗场地的条件与规划

4.2 种子繁殖

4.3 嫁接繁殖

4.4 扦插繁殖

4.5 压条繁殖

4.6 分生繁殖

4.7 组织培养与无病毒种苗繁殖

思考题

5 园艺植物的定植

5.1 定植时期

5.2 定植密度与定植方式

5.3 定植前种苗的准备与整地

5.4 定植与定植后管理

思考题

6 种植园的土肥水管理与绿色园艺产品生产

6.1 土壤耕作方法

6.2 土壤改良

6.3 土壤消毒

6.4 营养与施肥

6.5 灌溉、排水与节水栽培

6.6 绿色园艺产品生产

思考题

7 园艺植物的植株管理

7.1 植株生长控制的目的与意义

7.2 果树与观赏树木的修剪技术

7.3 果树与观赏树木的树形

7.4 果树修剪的实施

7.5 草本植物的植株调整技术

7.6 植物的观赏应用与造型

7.7 园艺植物生长发育的嫁接调节

7.8 园艺植物的根域限制栽培

思考题

8 园艺植物产品器官管理

8.1 根用类产品

8.2 茎用类产品

8.3 叶用类产品

8.4 花卉类产品

8.5 果实类产品

思考题

9 设施园艺

9.1 简易设施栽培

9.2 塑料薄膜覆盖栽培

9.3 温室栽培

9.4 无土栽培

9.5 工厂化生产技术

思考题

10 园艺产品采收和采后管理

10.1 采收

10.2 分级与包装

10.3 预冷

10.4 贮藏

10.5 运输

10.6 其他采后处理措施

思考题

附录

附录1 主要园艺植物中文名称、拉丁文学名与英文名称。

附录2 部分园艺植物种子的千粒重与播种量

推荐参考书、期刊

葡萄栽培设施形式多样，常见的农业栽培设施类型均可以用来进行葡萄栽培。栽培设施建筑材料可就地取材，因地制宜，可土可洋。简易的设施只要修土墙，架木杆，上覆塑料薄膜、草帘即可。这种简易的日光温室每公顷投资45000～60000元（3000～4000元/亩），一般2年即可收回投资。永久式日光温室和塑料大棚虽然投资大些，但使用年限可达30年左右，具有长远的经济效益。设施栽培的面积可大可小，既可成片经营，又可见缝插针，充分利用庭院空地。产业化经营应该是以集约化、集中连片、规模化栽培为宜。

常见或常用的栽培设施有日光温室、塑料大棚、避雨棚等，优点是相对投资较小，适合目前国内农业以农户经营的现状，易管理，见效快，效益高；现代化智能温室也可以用作葡萄的栽培，通常用于规模化生产，相对投资较大，便于自动化与新技术的应用，适合未来土地流转后的企业、农庄式经营。

（1）日光温室

日光温室的透光性能好，造价低，一般北、东、西三面墙均有砖结构的宽厚墙体，墙体内有夹心保温层，南面向阳为受光面，用塑料薄膜覆盖，阳光充足，上面可加保温被或草帘覆盖，保温效果好。分加温温室与不加温日光温室，二者均有外保温帘等设备。加温温室常用的方式为热风加温空气或是暖气管道，或是在土层下铺设送热管道，给土壤加温。温室方位以东西走向，南偏西或南偏东5°左右为宜。偏东有利于早晨温室内提温，偏西有利于下午温室内温度的积累。无论向东偏或向西偏，都不能超过10°，否则将影响温室内整体受光状况。

（2）塑料大棚

塑料大棚以钢材为骨架或以竹木为骨架，上覆薄膜，一般单栋大棚较多，每个棚占地约1亩，塑料大棚造价低，建造方便，光照条件好。塑料大棚依靠薄膜保温，保温效果不如日光温室，提前或延后栽培葡萄的时间有限，效果不及日光温室，一般比露地栽培可以提前或延后2周至1个月。这种大棚对南方避雨效果较好，目前南方应用越来越多。南北向塑料大棚透光量比东西向大棚多5%～7%，且光照分布均匀，棚内白天温度变化平缓。因此，大棚多采用南北走向。

（3）避雨棚

避雨措施主要是在我国南方。因在葡萄生长期降水量过多，尤其是在南方的梅雨季节和北方的7月、8月、9月，雨量大容易造成葡萄病害严重，品质下降。为防止雨水直接落于葡萄枝叶与果实上，在葡萄支架上建设与行走方向一致的伞形塑料拱棚，另外在地面采用高垄栽培，并铺设地膜，设排水沟，以防止葡萄根部多吸水或渍水，减少雨水的影响，使雨水较多的南方地区或雨水集中的北方雨季的葡萄生产取得了很好的效果。

（4）现代化智能温室

现代化温室主要是指大型的、温室环境基本不受自然气候的影响、可自动化调控、能全天候进行园艺作物生产的连接屋面温室。一般依据机械化、智能化、自动化程度的不同，建造成本在每平方米400～1400元。能够满足或基本满足葡萄生长发育的条件，实现智能化生产。

（5）防雹、防沙尘、防鸟害栽培设施

冰雹在我国北方是一种常见的自然灾害，多发生在葡萄生长发育期，严重时使葡萄果、叶、新梢全部被打落在地，主蔓遍体鳞伤，造成巨大损失。设立防雹网可有效防止冰雹的危害。一般是在支架上铺设网眼为0.75厘米的尼龙网，既轻又方便架设，还可以防沙尘、飞鸟、鼠、野兔等危害。

另外，还有田间水利工程设施，如微灌、滴灌、渗灌、田间渠道防渗等；集水、防止水土流失的集水工程，如池塘、水窖、淤填等；调控土肥水与生长结果的根域限制栽培设施等；地膜覆盖、小阳坡、风障等。

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