满记甜品的历史

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满记甜品，在1995年开业。

满记甜品，是鼎鼎大名的甜品店。总店就在西贡，在普通道上连开四家，每家都小巧玲珑的。据说1995年，五名中学时代的同学立志要将已有数十年历史的家传糖水铺发扬光大，于是，在西贡开了第一家满记甜品店，没有想到一发不可收，现在他们已在中国香港各繁华地段拥有十几家分店，为保证出品始终如一，还建造了2个中央工场和1个在泰国水果工场。

短短几年，满记以稳定的出品和亲切的服务态度打响名堂，名人明星皆为座上客。一到假期，入西贡的市民不再只限于食海鲜，还包括了甜品。不过，方太揭开今日客人川流满记的风光背后，是刚开张时一众拍档守着客迹杳然的店铺惆怅烦恼，她还记得那时一天只能卖五碗杏仁茶，别说赚钱了，连伙计人工和灯油火蜡都不够，最后她们用上最传统的「摆人墙」招数，把店里的顾客和伙计，都集中在靠近铺门前，好让走过的行人感觉这家店人气旺，从而吸引食客光顾。

要守得云开见月明，再好的招数也不如好的质量。只有美味的食品才是一间餐厅经营的根本，才能赢得口碑，吸引到回头客。但是，满记的老板娘对烹制甜品未有专精，也没有聘请大厨，而是出动「家中一宝」──方太的家姑。「奶奶厨艺一流，佢煮出来的?个个赞好」，老人家受到重视，欣然走出家门，成为满记的首席大师傅。

甜品品种丰富，细分为果盘类、凉粉类、西米露类、糕点类、豆腐花类等等，现在是时令的芒果系列、榴莲系列的天下，布甸、班戟、西米露里都有它们的影子。

满记甜品店这里最出名的甜品是“杨枝金露”,也就是拿西米露和芒果熬成,甜中带少许酸,芒果糯糯的香和软裹着西米露从舌尖温热地滑进嘴里,口味清淡,甜而不腻。

,参考: big5.ctrip/Destinations/DishCompete/ShowDish?id=5280 and takungpao/news/05/11/14/GW-484009,takungpao/news/05/11/14/GW-484009

希望帮到你喇=]*,参考: takungpao/news/05/11/14/GW-484009,

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