花螺一般煮多久呀？

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一般要由花螺的个头大小决定。一般中等个头的花螺煮5到6分钟就可以了，最好不要超过10分钟。而个头较大的花螺则需要煮更长时间，一般至少需要煮15分钟，这样才能吧花螺内部的细菌和寄生虫杀死。?

如果不能判断花螺的大小，一般建议加水用大火烧开以后放花螺，然后一直保持大火，直到看到螺肉从壳里凸出来就说明其熟了。

要使得花螺的肉质爽脆鲜嫩，时间的掌控是非常重要的，若时间短了，腥味浓郁；时间长了，又变得生硬难咽了。

辣酒煮花螺?

材料：花螺1000克，豆瓣酱2汤匙，沙嗲酱2汤匙，咖哩粉2汤匙，黑胡椒粉1汤匙，胡椒粉1汤匙，辣椒粉1汤匙，花椒1汤匙，陈皮1汤匙，麻油1汤匙，辣椒油1汤匙，绍兴酒4汤匙，鱼露3汤匙，玫瑰露酒4汤匙，炸蒜粒2汤匙，红色指天椒碎2汤匙，白砂糖1汤匙，盐2茶匙。?

做法：用小刷刷洗干净，浸在淡盐水中浸泡30分钟，再用水冲洗。将材料全部入锅中，加入2碗(500ml)清水煮开，再煮15分钟至各种香料的本味融汇在锅中，待沉淀片刻过筛，虑出香料渣，做成酱汁。另一锅中倾入酱汁，将材料放入煮开，再放进花螺煮10分钟即可。

花螺建议还是冷水下锅煮会比较好一些。

冷水下锅煮出来的花螺口感鲜美，食用起来比较方便，要是直接用热水煮的话，会容易出现黏壳的情况，也会导致螺肉发硬，降低食用口感。花螺的煮制时间并不是规定的，需要根据花螺的大小进行调整，这样才能去除内部寄生虫。

花螺是市面上比较常见的海鲜之一，肉质鲜嫩，很多人在空闲的时候就会购买花螺回家烹饪食用，不过在煮的时候一定要掌握正确的方法，否则会导致口感降低。

需要注意的是，花螺煮制时间并不是固定的，和花螺个头大小有关，中等个头的花螺煮5-6分钟左右就可以了，个头比较大的花螺则需要煮15分钟，只有将花螺充分煮熟，才可以将其内部的细菌以及寄生虫杀死，食用起来更健康。

花螺的简易做法

1、白灼花螺：将所有材料准备好，花螺洗干净，并沥干水。葱洗净，切段备用。姜去皮，切片备用。锅洗净后放在炉上烘干水分。热锅后下油。热油后放进切好的葱段和姜片，并倒入黄酒。加水适量的清水。盖上锅盖，大火把水煮开。倒入花螺，并盖上锅盖，大火煮开后，约再煮3分钟左右即可。倒出装碟，配上您喜欢的醮料。

2、涝汁花螺：将所有材料准备好，花螺、洋葱、蒜、香菜、红辣椒、涝汁、蚝油、一品鲜酱油、糖、辣味鲜、辣根等混合在一起即可。

3、蒸烹鱼料酒焖花螺：将所有材料准备好，花螺用盐水浸泡加快吐沙，冲洗干净后再次用料酒和盐浸泡搓洗。起锅烧热后改小火放入花螺和鲜蒸烹鱼料酒、盐、油，烧开后盖上锅盖，转小火焖煮10分钟左右就可以出锅了。

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