吃藕对身体有哪些好处

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吃起来清脆爽口的莲藕，《本草纲目》称它为「灵根」！莲藕生吃有助于清热生津、凉血止血；煮熟吃则有健脾养胃、补气养血的功效。网络流传：「夏天吃莲藕还可以消暑」的说法。在气温不断爆表的夏季，吃点莲藕也能解热消暑吗，听听中医师怎么说。

莲藕营养丰富　自古便是清热解暑妙药

中国医药大学附设医院中医妇科主治医师李湘萍表示，莲藕是睡莲科莲花的根茎，品种依上市的季节不同，有果藕、鲜藕和老藕之分。果藕7月上市，鲜藕 10月中秋登场，老藕则全年出产。莲藕营养价值丰富，含大量淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，是一种老少皆宜的美食。

炎炎夏日也是台湾各地荷花及莲花的盛开季节，南宋诗人杨万里在《晓出净慈寺送林子方》诗中提到「毕竟西湖六月中，风光不与四时同，接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红。」莲藕自古以来是夏日清热解暑的食补妙药之一。

吃莲藕好处多　众多古籍经典皆有记载

莲藕味甘，无毒，入心、脾、胃经。《本草拾遗》纪载：藕能「消食止泻，除烦，解酒毒、压食及病后热渴」。《纲目拾遗》提到：藕粉「调中开胃，补髓益血，通气分，清表热，常食安神生智，解暑生津，消食止泻」。

清代著名食疗养生书《随息居饮食谱》中对藕的功效记载更详细：「生食生津，行瘀，止渴除烦，开胃消食，治霍乱口干，疗产后闷乱，止血定痛；熟食补虚，养心生血，开胃舒郁，止泻充饥。」

吃莲藕可消暑？医师：莲藕生津又健脾开胃

李湘萍中医师指出，中医观点来看，夏天吃莲藕料理，主要有下面2种功效：

1.生津：莲藕味甘多液，对于夏天容易口干舌燥、心烦、便秘、失眠等火气大症状，效果特别好。建议容易口渴、咽干、烦躁的人可用鲜藕、甘蔗、荸荠、梨、麦冬等榨汁制成五汁饮服用。

2.健脾开胃：莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有健脾止泻作用，还能增进食欲、促进消化、开胃健脾，有助于缓解天热中暑、腹泻、不消化、食欲不佳等状况。

不只解暑退热　莲藕7大好处一次报你知

李湘萍中医师表示，莲藕除了解暑退热之外，莲藕生食性味甘寒，有养阴生津、润肺止咳、健脾益气、散瘀消肿、凉血止血、解酒、止呕的功效；熟食则其性味甘温，有健脾养胃、补心养血、生肌止泻、补五脏之虚、强壮筋骨的功效，有以下7种功效：

1.止血：藕节中含有单宁酸、维生素K，有收缩血管的作用，鲜藕性寒，多用于凉血止血。如鼻血、咳血、痰中带血者，可用鲜藕与鲜白茅根水或生侧柏叶煎服。

2.化瘀：古籍说：「藕汁，能消瘀血不散。」所以将莲藕生食或捣汁和酒服，能破血化瘀，消肿解毒。中医认为其止血而不留瘀的食疗佳品。

3.润肠通便：莲藕富含膳食纤维及黏蛋白，热量却不高，因而能控制体重，有助降低血糖、三酸甘油脂和胆固醇水平，促进肠蠕动，预防便秘及痔疮。鲜藕生姜汁还可治疗肠道炎症。

4.补血生肌：莲藕富含铜、铁、钾、锌、镁和锰等微量元素，蛋白质、维生素及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。尤其在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，因此缺铁性贫血者最适宜吃藕。藕粉为养阴补血之佳品，又好吸收，针对贫血、易疲倦、食欲不振的人可服藕粉，有抗贫血、生血的作用。

5.安神宁心：莲藕含维生素B群（特别是B6），有助于减少烦躁、缓解头痛和减轻压力，进而改善心情，降低心脏病危险。

6.祛痰止咳：现今空气质量不佳，鲜藕汁也可用来缓解咳嗽、黄痰、气喘和气管发炎等问题。热莲藕茶具有镇咳祛痰的功效。

7.抗衰防癌：鲜藕中的维生素C及多酚类物质，可以提高免疫力，延缓衰老，预防癌症。

寒性体质或脾胃虚弱者　莲藕煮熟再吃较佳

生莲藕虽然功效多，但也不是人人都能吃，李湘萍中医师提醒，若属于容易胀气、腹泻、怕冷、手脚冰冷等，寒性体质或脾胃虚弱的人，不宜食用过多生藕，生藕性凉，生吃凉拌较难消化，有碍脾胃，建议食用熟藕较佳。

莲藕怎么挑、怎么煮？医师不藏私3原则快笔记

李湘萍中医师提醒民众，在挑选或烹煮莲藕时，特别要注意以下3要点：

要点1／莲藕应挑选外皮呈黄褐色，肉肥厚而白的，变色发黑、干扁、有异味的莲藕不宜食用。

要点2／新鲜完整的莲藕可在室温中放置一周的时间，但切过的则不宜长久存放。莲藕去皮后会很快变成褐色，可放在稀释白醋中泡5分钟后，可恢复较白的颜色。

要点3／煮藕忌用铁锅，以免在烹饪过程中变黑。另外炒莲藕时，可以边炒边加些清水，炒出的藕就比较不会变黑。

肯定是不能吃的啊，长毛了就是证明它已经坏了，坏了的东西大家都知道是不能再吃的，会拉肚子可能还会有细菌让你生病，损害身体健康。以前我也经常乱吃东西那都是惨痛的教训啊。

小孩子都知道发霉变质的东西就是坚决不能入口的，否则就真的验证了病从口入了，在以前大家生活的并不好也没有什么菜可以吃也不会那么在意好不好吃，只要有东西吃就谢天谢地了。可能这些出毛的东西也就是洗一洗，没有毛了就该怎么还怎么吃了。不会太在意细节，这要是放在现在早就扔垃圾桶了，谁还会去吃这个坏了的东西。

家里条件好的绝对不会吃发了毛的莲菜里面可能还会有霉菌，破坏肠道健康。但是在农村贫困的家庭也就是洗一洗就这么吃了，因为他们没有的选择，既然死不了那就吃掉就可以了。扔掉了太可惜。这就是贫富差距啊。是不是看着都特别的心酸呢。和他们一比是不是觉得自己特别的幸福呢，有好吃的东西也有漂亮衣服穿，多么的幸福啊，所以人还是要知足常乐才能过的开心满足幸福感爆棚。

那次我和我妈妈会老家，就是农村老家，我们家好多年都没有人在家里住了，什么东西都没有，回家以后也是在二伯母家吃饭的。那天我在帮助她做饭，她要做一道凉拌莲菜，我就帮助她清洗莲菜，刚拿出来就发现莲菜已经出了毛就准备把它扔掉，可是我二伯母又给我捡了回来洗了一下出毛的地方，我想制止可是她总是说没事这些可以吃的。不会有问题的。

我还能说什么呢，那就吃吧，做好了饭我也就尝了几口莲菜味道确实有一点点怪怪的，可是二伯母说这个没问题我看着颜色也可以白白的，就多吃了几口。那天晚上回到家以后我就中招了，妈呀我那肚子疼的都拉虚脱了，脸色苍白还感觉特别的头晕，吃了药也没用，最后只能去医院了。医生检查以后就说我这是急性感染是不是吃了坏东西了。以后多注意一些。

从那以后只要有一丝丝问题那个东西我都不会再去吃了我就怕自己又那么倒霉的中招了，那种痛让我无法忍受，最后还要去医院才可以结束。太累了也太揪心了。最重要的是对身体没什么好处，严重的影响工作和生活，

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